煮白茶和泡白茶区分

煮茶步骤更为简单煮茶能为白茶提供一个恒温的状态使茶內物质充分释放茶汤更为浓厚而白茶最深层次的物质也能得到最大程度的释放但要注意把控时间而泡白茶步骤更为复杂但灵活性较高可随机调整出水时间、冲泡温度、茶汤浓度更符合饮用体验。

煮茶

煮茶简单一壶、少许水平时用茶量的一半。煮茶的时候茶叶中的高沸点物质才会释放这时候的茶汤会变得更加香醇。

煮茶也更易让茶叶内含物充分的溢出使得茶汤更为浓厚能充分利用白茶中的内含让白茶最深层次的物质也得以释放。

煮茶还可以使茶叶中的茶多酚、咖啡因、茶色素等物质充分释放出来。煮出来的老白茶不仅芳香四溢味道更加馥郁醇厚。

泡茶

而泡白茶虽然没有煮那么爱的浓烈但泡茶的时候能更好的控白茶出汤的时间茶汤的口感浓淡度、水温、出汤一切根据自己的习惯来随时调控1人多人饮茶游刃有余灵活性更高当然泡茶的步骤也相对麻烦一些。

另外如一些白毫银针或新茶泡才是成就其滋味的完美计划其白茶中特有的花香、果香才会更显清雅、纯正而其中的茶多酚和咖啡碱的析出速度就会变慢茶的苦涩感就没有那么强烈因而白茶的滋味才清新淡雅。

当然煮茶、泡茶各有优点压根也没有谁好谁坏一说但针对不同的茶品要选择合适的泡法。

新茶、散茶（新白茶）、芽茶宜泡；老茶、茶饼、散茶（老白茶）宜煮。