四大乌龙茶是哪四种

四大乌龙茶是闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙其中闽南乌龙茶包括铁观音、黄金桂、永春佛手等；闽北乌龙包括大红袍、铁罗汉、肉桂等；广东乌龙包括凤凰单丛、凤凰水仙、岭头单丛等；台湾乌龙包括冻顶乌龙、东方美人等。

乌龙茶的四大品类

1、闽南乌龙茶

安溪铁观音是闽南乌龙茶的代表在很长一段时间里安溪铁观音几乎是中国乌龙茶的代名词。而安溪亦是乌龙茶的发源地产茶历史悠久。

最具有代表性的便是安溪铁观音茶条壮硕卷结条索饱满富有光泽有美如观音重如铁的说法冲泡后香气浓郁汤色金黄而清澈茶香高回甘快。

除了最为出名的安溪铁观音闽南乌龙茶还有黄金桂、永春佛手、闽南水仙等著名品牌。论产量和市场应算得上乌龙茶之首。

2、闽北乌龙茶

闽北乌龙茶主要集中在福建北部武夷山一带分为武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙三大类。

最有代表性的当属武夷岩茶有着大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟四大品牌茶树多种植在武夷山中利用山体的岩隙裂缝等自然环境砌石种茶这也是武夷岩茶名字由来也因为这独特的环境与自然气候武夷岩茶才拥有了口感和滋味。

大红袍母株就长在武夷山中九龙窠的峭壁上。

3、广东乌龙茶

广东乌龙茶是属于乌龙茶工艺成熟后产地扩大带来的产物主要集中在潮州一带。因为气候和地理环境的相似产出的乌龙茶品质与福建相差无几当然是指同等标准下的品质。

广东乌龙茶以凤凰单丛最为出名主要产于潮州市凤凰镇乌岽山茶山海拔1000米以上昼夜温差大、降雨足日晒高给予了茶树极佳的成长环境。还有部分树龄百年以上的老茶树原料品质高。

除去凤凰单丛产于潮安凤凰山的凤凰水仙也是广东乌龙茶的代表之一广为人知的还有岭头单丛。

4、台湾乌龙茶

把台湾乌龙茶单独做为一个分支有着两方面的原因。

一是因为它独特的地理环境与气候不论温度、湿度和日照和土壤以及山林形成的温差和散晒等台湾都拥有着极其优异的茶树生长环境。因此不论乌龙茶还是红茶绿茶台湾的茶叶品质都算得上前列。

二是因为它的种茶历史和人文环境。从清朝开始便有安溪人进入台湾尝试种茶因为当时的历史背景台湾的茶业发展与内地有着些许不同几经兴衰最后形成了以乌龙茶为首的独特茶文化。

回到现代台湾乌龙茶在茶叶市场也占据不小份额。以冻顶乌龙茶为首还有茶香中带有奶味的金萱茶、四季皆产的翠玉茶、高山雪皑下的梨山高冷茶等多个品牌各有千秋。