大红袍金骏眉正山小种区分

大红袍属乌龙茶半发酵色泽乌黑条索紧结壮实汤色橙黄明亮具有岩骨花香特征而金骏眉与正山小种属于红茶茶性温和金骏眉条索紧致色泽黄金黑三色相间是采用芽头制成口感甜香而正山小种是以一芽二叶、三叶为原料制成松烟味、桂圆汤是其显著特征。

大红袍金骏眉正山小种有什么区别

1、大红袍（乌龙茶）

大红袍除了是乌龙茶外还具有岩茶的身份所谓武夷岩茶指的是在武夷山市所辖行政区范围内独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培并用独特的传统加工工艺制作而成具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。

而大红袍作为岩茶的重要代表茶品本身就是具有魔幻性质的。

制作工艺上它的基本制作工序为:采青、萎凋、做青、揉捻、烘焙、拣剔等等。相对来说岩茶的制作工艺复杂精细些焙火也是一大特色工序素有“武夷焙火实甲天下”之说。

而大红袍干茶外形匀整条索紧结匀整壮实稍扭曲粗细一致色泽乌黑冲泡后茶汤呈深橙黄色清澈明亮光泽一致清晰明了。

口感上大红袍如兰似桂或清雅、卓尔不群或馥郁芬芳、沁人心脾长长久久。

2、正山小种（红茶）

正山小种是中国也是世界上诞生的第一款红茶它是以福建桐木关地区的茶青作为原料经过了红茶的加工工艺且如果按传统工艺来说是包含专门烟熏工艺的用松柏枝的烟去熏制它会带有非常明显的松柏香桂圆汤特色。

“正山小种是用采用有性繁殖的武夷菜茶的芽叶经传统加工工艺制作而成的红茶。”正山小种的原料采摘从一芽二叶到一芽四叶不等。

正山小种的外表是粗壮紧结手感较为油润其条索壮实紧结匀整洁净色泽乌黑油润。

正山小种喝起来有桂圆干枣的甜蜜香干茶闻起来有松烟味。随着存放的时间越来越长其味道会更加浓郁并带着淡淡的果香味。

3、金骏眉（红茶）

金骏眉属于正山小种的分支最大的区别就在于它们采摘的原叶不同。金骏眉要求采取最新鲜的茶芽完全选用芽头据说5斤左右的茶芽才能制成1斤左右的成品而正山小种则一般摘取一芽一叶或者是一芽两叶制作而成。

金骏眉外形以金、黄、黑三色相间（市面上纯金黄色的不是金骏眉记住金骏眉树种是奇种因为品种原因它是不可能是纯金黄的）条索紧结

汤色呈琥珀色透亮开泡蜜香悠悠金骏眉味道上要比正山小种清淡一些茶汤闻起来有蜜糖香夹杂着花香、果香以及薯香等香气口感顺滑香甜。