什么用于中和茶汤使之浓淡均

公道杯用于中和茶汤并使之浓淡均公道杯又称匀杯、公杯公道杯的作用主要在于中和、均衡茶汤的作用在泡茶时通常将泡茶壶中的茶水先倒入公道杯中而后再分别倒入品茗杯中给客人品饮从而保证每个人茶杯中的茶汤口味、浓淡相同。

冲泡茶叶、尤其是使用紫砂壶、盖碗泡茶时必定要及时出汤使叶底与茶汤分离避免茶叶泡得过久滋味过浓。

分茶时如果不使用公道杯直接拿着紫砂壶分汤往往每位客人品杯里茶汤的浓度会有差异；这种差异自酌自饮倒也没那么讲究但若待客如此难免有厚此薄彼的嫌疑。

因而使用公道杯均匀茶汤浓度使同一道茶喝到的滋味相同消减差别也正是公道杯“公道”的体现。

其次除了均匀茶汤外公道杯还能起到适当沉淀茶渣、降低茶汤温度等作用提升品茶体验。

有时候人们还会另外搭配一个茶滤放在公道杯上这样出汤的同时进一步过滤茶渣一举多得。