柚子茶熬苦了怎么补救

柚子茶熬苦了有两种办法补救一是将熬制好的柚子茶放入密闭的玻璃或陶瓷容器然后加入蜂蜜（蜂蜜浸没柚子茶表面即可）最后放入冰箱冷藏存放从而减轻苦涩味；二是采用50~60℃低温水冲泡并加入少量蜂蜜或白糖搅拌均匀可减轻苦涩之感。

柚子茶的制作方法~昵茶网茶叶百科：

首先将柚子皮去蜡将柚子薄皮从柚子上削下来去掉内部的白瓤。

用食盐水搓洗柚子皮。

接下来就是将柚子皮切丝放入淡盐水中浸泡一个小时用食用盐搓洗柚子皮。主要是为了清除柚子皮表面的蜡当然这么简单一步是不能完全清除的。

切柚子皮。将柚子皮切成均匀的细丝尽量细致一些。

然后放入淡盐水中浸泡浸泡过程中我们可以准备柚子肉将包裹柚子瓣的白色果皮、筋络、种子拨掉掰成小块。

一个小时之后用烧开的水冲洗浸泡的柚子皮进一步去除蜡质。反复漂洗几次用清水清洗干净。

技巧二：去苦味

烧一小锅水将柚子皮放入煮10分钟左右。捞出清洗干净用厨房用纸擦干水分。

开始正式熬煮步骤。将半碗水加到砂锅内倒入处理好的柚子皮丝和180克冰糖中小火熬煮煮至冰糖融化柚子皮丝呈近透明状将柚子肉倒入锅内小火熬煮时不时的搅拌防止粘锅搅拌的同时将柚子肉铲成更碎的状态。

直到熬到颜色变亮变深滑动锅底有阻力水分接近没有的时候关火离锅。这个过程大约50分钟。

煮好的柚子凉透后加入到玻璃罐内再加入蜂蜜因为蜂蜜遇高温会破坏其营养蜂蜜加满覆盖住所有果肉。将果肉与蜂蜜搅拌均匀盖上盖子放入冰箱冷藏室。

以上即为制作蜂蜜柚子茶的全过程。

注意昵茶网茶叶百科：柚子茶做完之后~一定要冷藏存放冷藏决定蜂蜜柚子茶的风味融合的更浑然一体如果你做出来的蜂蜜柚子茶仍然带有苦味不妨放入冰箱冷藏存放然后苦味可以慢慢减去。