怎样选择合适的泡茶用水

不同的茶叶都有其适配水质泡茶则需要采取依茶配水的原则如清香型茶叶和新茶一般可选用纯净水、蒸馏水等类型水更能体现茶的清雅、清爽风格；而浓香型、高香型以及老茶一般可选用天然(泉)水以增强茶汤香气、滋味的浓郁度。

泡茶的几种水：

山泉水

山泉水大多出自岩石重叠的山峦。山上植被繁茂从山岩断层细流汇集而成的山泉富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素。

而经过砂石过滤的泉水水质清净晶莹含氯、铁等化合物极少用这种泉水泡茶能使茶的色香味形得到最大发挥。好水多出自植被茂密、污染少的岩石山峦中透过岩层、植被等渗透出来。故天然矿泉水为茶水中极品。

但是需要煮沸使用。

自来水

有时家里只有自来水就直接煮来泡茶了自来水中存在氯化物残留物质泡出的茶香气上不够自然泡不出好茶的内质无法让我们喝到茶叶每道茶汤的层次感和内在物质的多样性所以自来水不是最佳选择。

蒸馏水

蒸馏水就是完整的纯水不含任何矿物质茶的品质和过滤器净化水冲泡出来的感觉非常接近茶汤都比较淡透明度好也许是水里没有任何其它物质的原因香气很纯净口感适中浓度均衡。

过滤器净化水

装了过滤装置之后这样的水非常接近纯水香气浓度都适中非常纯净没有杂质的感觉也能感受到茶本身的甜香在没有其他选择条件下可以选用。

纯净水

通过一系列分析我们可以看到纯净水是用作泡茶的稳定度最好的水它可以很清晰地释放茶叶的庐山真面目净度好、透明度高沏出的茶汤晶莹透澈而且香气滋味纯正无异杂味鲜醇爽口。

总结：

通过对比我们大致知道（山）泉水为佳矿泉水纯净水蒸馏水次之自来水为最差当然根据茶叶的特点以及个人口感选择也会有所不同如果实在不知道怎么选择纯净水则是最好的选择。