福鼎白茶等级怎么分

福鼎白茶是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料通过萎凋、干燥工序制作而成根据茶叶的采摘标准不同及加工制作工艺的差异其等级分白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个等级。

白毫银针：采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶的单芽为原料按白茶加工工艺加工而成；

白牡丹：采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶的一芽一二叶按白茶加工工艺加工而成的白牡丹或新白茶；

贡眉：采用菜茶的一芽一二叶加工而成的为贡眉；

寿眉：采用抽针后的鲜叶制成的白茶称寿眉。

福鼎白茶等级怎么划分：

一、第一等级

白毫银针：白毫银针也叫银针白毫是白茶中的极品。原料为白茶的芽头因其成茶芽头肥壮、身披白毫挺直如针、色白如银而得名。冲泡时茶色清亮杏黄毫香浓显茶香甜长入口甘馨鲜爽沁人心脾。杯中叶芽竖立有致、丰润怡然。

白毫银针又分以下几个等级

1.太姥银针

太姥银针是白毫银针中等级最高的只有单芽制成。

2.头采针

第一批采摘的叫头采针也叫作米针、首日茶等。头针和太姥银针等级相差没有太多同样是单芽采摘。

3.二采针

二采针等级比头采针低一级但总体来说等级较高带有些许小叶壳。

4.尾针

尾针针芽头较为瘦小小叶壳较多叶片开始慢慢舒长。

5.荒野针

芽头饱满粗壮、采摘处有明显马蹄节。口感对比茶园针野性更足茶气更为霸道。

二、第二等级

白牡丹：白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶。因其外形绿叶夹银白色白毫芽形似花朵冲泡之后绿叶拖着嫩芽宛如蓓蕾初开而得名。品质特征：成品色泽灰绿色或暗绿叶背白毫银亮绿而白底故有“青天白地”之称。且由于长时间的萎凋叶色渐变而呈“绿叶红筋”因而有“红装素裹”之誉毫心肥壮叶张肥嫩并波纹隆起叶缘微向叶背垂卷芽叶连枝叶片抱心型似花朵。内质毫香味鲜醇不带青气和苦涩味汤色橙黄清澈明亮叶底浅灰叶脉微红。

1.牡丹王

牡丹王是白牡丹中等级最高的牡丹王叶片少小叶壳多芽头肥壮。可媲美最低等级的白毫银针。

2.一级牡丹

一级白牡丹和牡丹王相差无几芽头和叶片有细微的差别。芽头白毫明显大叶片少小叶壳多。

3.二级牡丹

二级牡丹芽头较瘦小叶片较多。但白毫特征依旧明显。

4.三级牡丹

叶片多芽头少。虽然品级不高但是香气更张扬口感更醇厚。

三、第三等级

贡眉：传统的贡眉最初采用的原料是菜茶菜茶就是最初的小白茶用菜茶做的贡眉要求采摘一芽二三叶要求含有白毫但由于菜茶的量太少贡眉也有用原料较差的大白茶制作。由于其外形较白茶瘦小形似眉毛而得名。

优质贡眉毫心显而多色泽翠绿叶底匀整汤色橙黄为琥珀色清澈透明香气鲜纯滋味醇爽。

小贴士：什么是菜茶？指的是是当地原生土长的茶树通过有性(种子)繁殖的茶树品种。

四、第四等级

寿眉的原料采用的是低级的福鼎大白茶、福鼎大毫茶或者菜茶制作工艺即白茶的制作工艺并且取一芽三四叶经萎凋烘焙而成。

寿眉的外形其貌不扬有人形容其为扫起来的落叶以灰绿色为主形状稍卷曲、自然美。

优质寿眉色泽翠绿泡开后汤色橙黄或深黄柔软、鲜亮叶张主脉迎光透视呈红色味醇爽香鲜纯。