乌龙茶和绿茶的区分是什么

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工艺：乌龙茶为萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙绿茶为杀青、揉捻、干燥。

外观：乌龙茶外观紧结、重实粗大而绿茶色泽翠绿呈条形、卷曲、针形等。

香气：乌龙茶香气高扬、持久绿茶为嫩香、清香。

汤色：乌龙茶汤色橙黄、金黄绿茶汤色黄绿、嫩绿。

滋味：乌龙茶醇爽甘润而绿茶为鲜爽回甘。

乌龙茶和绿茶的区别是什么：

乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序精制而成的而绿茶的制作工艺稍微简单些只需经杀青、揉捻、干燥等经典工序即可制成。

绿茶重视嫩度风格清新爽口乌龙茶重视香气有所有茶类里最浓郁和丰富的香。

绿茶滋味鲜、甘醇有炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶四类。其中炒青绿茶滋味最浓郁如“西湖龙井”烘青绿茶滋味最清新淡雅如“安吉白茶”。

乌龙茶滋味醇厚、入口微苦、有回甘按烘培度不同可划分为清香型、浓香型等。

我们都知道喝一款茶时主要还是看重茶的滋味然后是香气、外形等。但在香气和外形上绿茶和乌龙茶有不一样的侧重点源于它们的优势不同。绿茶是外形与香气并重而乌龙茶更看重茶的香气。

绿茶

一般采制的茶叶嫩色泽绿外形多样有长条形、扁形、螺形、针形、珠形等。绿茶香气丰富一般是毫香、花果香、甜枣香、炒豆香、熟板栗香等清新爽快。

乌龙茶

一般采摘的茶叶较粗厚色泽从黄绿色到红褐色不等外形有条状和颗粒状。

乌龙茶以香高、耐泡著称其中花果香的种类丰富有黄栀香、蜜兰香、桂花香、肉桂香、夜来香、杏仁香、茉莉香等一般可以泡7泡以上。

从发酵类型上看乌龙茶是半发酵茶介于不发酵的绿茶与全发酵的红茶之间。因此乌龙茶相对绿茶来说茶性温和对肠胃的刺激较弱。

乌龙茶起源于福建主要产区在福建省安溪县在福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省也有分布。绿茶最早起源于巴地主产省份分布在河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西等地。