普通绿茶与黄金芽茶的区分

普通绿茶是采用鲜嫩芽头或芽叶制作而成色泽翠绿而黄金芽茶是黄色系变异绿茶新品种采用一芽一叶至一芽二叶制作而成色泽亮黄；普通绿茶的氨基酸含量为6%而黄金芽的氨基酸含量为9%；普通绿茶汤色嫩绿叶底翠绿而黄金芽茶汤色明黄叶底纯黄。

安吉黄金芽是绿茶的一种比安吉白茶迟一个星期发芽叶薄芽短安吉黄金芽和安吉白茶都属于茶树品种改良所产的茶叶。

两种茶树品种改良的原因不同：安吉白茶是低温敏感型白化品种温度低于23℃时叶绿素的合成受阻而白化。黄金芽是由于光合作用合成胡萝卜素的增多而叶面发黄。

黄金芽是在上个世纪九十年代发现的一颗单株经过有关部门近十年时间的培育如今成为了一个品种群是国内目前很少见的黄色变异茶种可谓是茶中的贵族。黄金芽培育难量稀少所以在市场上就很难得价格自然就高贵如黄金因此取名为“黄金芽”。

黄金芽的生长对环境要求很高且生长周期较长对温度和光照特别敏感要比安吉白茶迟一个星期发芽叶薄芽短且大多没有明前茶一年三季均可采制。黄金芽是所有茶类中营养价值及观赏价值较高的黄色系白化茶种。