湖南黄金芽属于什么茶

湖南黄金芽属于绿茶是珍稀白化茶树种其茶性偏寒不经发酵其制作工艺为采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥等工序制成的黄金芽干茶条索紧结显峰苗色泽绿黄汤色黄亮香气清香持久滋味纯正且栗香馥郁叶底嫩黄。

黄金芽茶是上世纪九十年代由浙江余姚三七市德氏家茶场场长张完林在附近茶叶地中偶然发现的。由浙江大学茶叶研究所、余姚市德氏家茶场、余姚市林特总站等单位经过近十年时间选育而成现在已经被引种到中国农科院茶叶研究所珍稀名茶种质资源圃内。

平时大家印象里的新鲜茶叶芽叶都是绿色 的而黄金芽春、夏、秋季均为黄色干茶亮黄汤色明黄味道鲜美又贵如黄金而得名黄金芽。

黄金芽最大的特点是“三黄”：干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄。黄金芽成株全身金黄色是所有茶类中营养价值及观赏价值最高的黄色系白化茶种富含叶黄素游离氨基酸含量高达7~9%而白茶的氨基酸含量为5~7%普通茶的氨基酸含量为3~4%。

黄金芽性状稳定叶片呈金黄色而白茶气温达到25℃时叶片由白转绿性状不稳定。黄金芽叶底和汤色相比其它茶类是最优雅的茶汤亮黄醇厚、口感鲜爽水浸出物丰富干茶嫩黄荷香是集色、香、味、行与营养为一体的极品好茶。