普洱茶汤色品鉴分析

普洱熟茶汤色有红艳、红亮、红褐红艳为轻发酵熟茶滋味苦涩；红亮为六成熟普洱茶滋味较酽；红褐色为八成熟匀而亮滋味醇和。普洱生茶汤色有黄绿、橙黄、红汤黄绿为中高档晒青毛茶；橙黄则具有生涩气亮度高；红汤为制作优良的老茶口感爽滑醇厚。

普洱熟茶汤色品鉴分析：

1、红艳：汤红艳欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底多呈暗红透青绿滋味往往较苦涩。“五成熟”的熟茶常见此汤色。

2、红亮：茶叶汤色不甚浓红而透明有光泽。称“红亮”光泽微弱的称红明。观察叶底多呈暗红微黄滋味较“酽”“六成熟”的普洱茶常见此汤色。

3、红浓：汤色红而暗略呈黑色欠亮。观察叶底多呈红褐柔软滋味较醇和“七成熟”的普洱茶常见此汤色。

4、红褐：汤色红浓红中透紫黑匀而亮有鲜活感。观察叶底多呈褐色欠柔软滋味较醇和“八成熟”的普洱茶常见此汤色。

5、褐色：茶汤黑中透紫红而亮有鲜活感。观察叶底色多呈暗褐而硬滋味较醇和“九成熟”的普洱茶常见此汤色。

6、黑褐：茶汤呈暗黑色有鲜活感。观察叶底色多呈黑褐质硬滋味较醇和“九成熟”以上的普洱茶常见此汤色。

7、黄白：茶汤微黄几乎接近无色。观察叶底色黑而硬脆像“碳条”滋味平淡是发酵过度、已经“烧心”的普洱茶。

普洱生茶汤色品鉴分析：

1、绿艳：翠绿而微黄清澈鲜艳浅绿鲜亮的茶汤。春茶常见汤色。这类茶品随着生茶不断陈化茶汤绿艳消失逐渐演变为杏黄明亮的汤色。

2、黄绿：是绿中微黄的汤色是中高档晒青毛茶的汤色。“黄绿”色的茶汤多出现在春茶中加工时揉捻干燥及时才能有此汤色。

3、绿黄：绿少黄多的汤色类似“浅黄色”。清明至谷雨期间的新晒青毛茶常显此汤色常伴有“青草气”或“水气味”。

4、浅黄：汤色黄而浅又称:“淡黄色”口感偏柔的晒青毛茶汤色居多。

5、橙黄：茶汤黄中微带红色似橙色或桔黄色。新茶有此汤色多为茶青鲜叶裂变、杀青温度偏低的表现常伴有“红茶香”或“生涩气”。藏期在3-5年的老生茶即显此汤色但亮度高。

6、深黄：汤色暗黄深而无光。新茶有此汤色多为几天的茶青合并加工或揉捻叶长时间得不到干燥所致。老生茶亦有此汤色藏期在8年左右。

7、红汤：老茶显出红汤若是晶莹剔透的属不可多得的好茶。