古树晒红茶口感特点

古树晒红是指用古树茶菁为原料以萎凋揉捻发酵晒青工艺制作而成的滇红茶古树晒红茶口感清新自然甜香以及花香馥郁汤质饱满浑厚滋味醇厚且回甘生津因采用全发酵工艺其属性更加温和口感更加适口适宜大多数人群饮用。

晒红指的是阳光晒干的红茶。我们都知道制作红茶的工序是“萎凋揉捻发酵干燥”其中的最后一道为：干燥茶叶。现在大多茶厂采用机械烘干省时又省力比如滇红的干燥。

相比之下晒红就显得较费工夫茶叶得经过更长的时间晾晒效率低。同时晾晒还十分受天气影响过程中带有许多的不确定性。

正因为晒红的制作成本高所以通常选取珍贵的古树茶来进行制作。

古树茶：指的是树龄在百年以上的茶树其主要分布在云南数量稀少加上产量有限、本身内含物质丰富等十分珍贵。由于阳光所能给予的温度没有机械（烘干机）来得高和稳定所以茶在晾晒的过程中仍进行着发酵。此晒茶过程和普洱茶的晒青过程十分相似都有受到紫外线的照射作用。

所以人们在喝晒红时能尝出一种像普洱茶的滋味来收获到喝其他红茶所感受不到的新奇体验。

这种晾晒工艺也意味着茶叶在后续的存放过程里仍有发酵的空间能越陈越香。所以在合适的存放条件下晒红的品饮期更长能达到 6 年左右在这期间人们能品饮到它的不同风味。

晒红的品质特征：

晒红的香气较内敛滋味醇、甜爽、回甘明显汤色偏黄红色。

新制作的晒红带有淡淡的青涩气味随着存放年份的增加这股青涩气味会散去茶香转变出甜香、兰花香、甚至是陈香。

同时存放时间长了之后滋味会变得更为醇厚明亮的汤色也会从黄红色向深红色转变。

晒红茶性温和和其他红茶一样对肠胃的刺激很小男女老少皆适宜饮用。

冲泡建议：

红茶一般用85℃-95℃的水冲泡古树晒红可以用沸水冲泡茶水比为5克：150毫升晒红出味较快宜快速出汤。