江苏吴县洞庭山产的什么茶

江苏吴县洞庭山是碧螺春茶的产地碧螺春茶主要分为太湖的东西洞庭山同时碧螺春也是十大名茶之一为绿茶类茶性偏寒不经发酵并以形美、色艳、香浓、味醇而著称其干茶卷曲如螺银绿隐翠香气幽雅馥郁鲜爽生津汤色呈碧绿色叶底柔匀且鲜活。

当地的茶农形容洞庭碧螺春为“铜丝条螺旋形浑身毛花果香味鲜爽生津”。碧螺春俗名“吓煞人香”属炒青绿茶清朝的康熙皇帝品饮后赐名“碧螺春”从此更名。碧螺春的原产地在江苏省苏州市吴县洞庭山（东山、西山） 也称洞庭碧螺春。

以“形美、色艳、香浓、味醇”而闻名的碧螺春其外形条索纤细卷曲成螺满身披毫银白隐翠香气浓郁有天然的花果香滋味甘醇回味绵长。

高档的碧螺春茶叶一斤用6～7万个芽叶制成 碧螺春的产地各种果树与茶树间作种植这在其他茶区并不多见；碧螺春的鲜叶采摘要求是一芽一叶初展要采得早、采得嫩、拣得净。 冲泡碧螺春要采用上投茶水温在80~85℃即可。

搓团是碧螺春初制工艺的关键工序是形成“白毫隐翠外形卷曲紧细”的关键工序。

冲泡碧螺春绿茶用上投法杯泡时选用无花纹透明度好的玻璃杯便于观“茶舞”也可用瓷杯冲泡。

目前许多省份地区都出产碧螺春如江苏省的溧阳、贵州省、江西省、四川省、福建省等有些品质也很好外形和洞庭碧螺春非常相似只是品饮起来其香气、滋味区别很大。甚至有些茶叶在加工时添加叶绿素添加琵琶茸毛等假冒碧螺春茶。真假碧螺春的辨别主要从看色泽和闻香气区别掺假的茶叶会很不自然。