好茶的口感是什么样的

由 Network 分享时间：12-30

好茶的口感是什么样的：好的茶内含丰富的营养物质好的茶口感符合醇、滑、甘、润的标准好茶饮用后口腔有微微的刺激绵长且舒适回味好的茶入口后在微微苦涩刺激之后呈现甘甜清凉舒适的回味好茶入口或醇厚或鲜爽饱满苦涩可化开香气馥郁且持久。

好茶的品质特征：

这一点会贯穿我们入口之前茶叶要经历的所有步骤比如茶园采取生态种植无污染无垃圾带入等。不过我们能喝出来的很多是加工工艺和存储方面的问题。

一杯好茶的要求是没有异杂味即除了茶本身的香和味不可以有其他混进来的味道。

比如在茶香中我们喝到一些酸腐的味道令人很不愉悦就可能是工艺的缺陷或是存储中受了潮；如果明显闻到有其他食物的味道就要确认茶叶的包装是否完好自己存储时有没有把茶和其他食物放在一起。

茶叶的发展史就是人对美好味道的追求史。

我们学会制茶几千年就是在不断地将甘甜味凸显毕竟甜味可以让人愉悦。

茶的一个特别之处是苦和甜比例要恰到好处这样就既能喝到甜感又有醇厚度而且在苦味微微刺激下还有生津回甘的美好感受。

爽口是由鲜味带来的这个味道比较难感知很多刚开始喝茶的人都不知道怎么理解茶的鲜爽。

其实鲜爽、爽口我们都可以从对其他食物的描述中感知到。

比如熬煮的鸡汤和排骨汤味道都非常鲜这和茶的鲜爽味来源是一样的都是高含量的氨基酸带来的。像安吉白茶它的氨基酸含量高出普通茶叶近1倍鲜味很足被称为“茶中鸡汤”。

吃水果的时候尤其是瓜类吃到又甜又水润的我们就会说真爽脆、爽口。茶的爽口其实就是口腔水润舒适的感觉。

好茶不仅味道好口腔和喉咙的感觉也非常重要如果喉咙发紧再好喝我们也会不适。顺滑、润喝起来忍不住要啧一下嘴这就是好茶的爽口。

茶是一种自带天然香气的植物人们在品茶时最主要追求的一点就是香味香和味是一体的。通常茶还没有入口香先被闻到香气明显、纯净、持久这是好茶的基本要求。

茶叶制作工艺的提升很重要的一点就是要把茶香发挥到极致。

茶香一般以花香、果香居多附带有不同品种的特色香气。如果香气入水就是和茶汤融为一体喝下去唇齿留香那说明茶叶品质很不错。

只要是正常的香型、味道类型都可以是一杯好茶不过爱茶人也比较“贪心”希望能够感受久一点。

品质出色的茶通常不会很快没香没味即使用盖碗反复冲泡应该至少能坚持5~7泡都有明显的香味。

一直保持一个味道是很难得的如果持久中富含变化那就更好了。

泡茶的时候茶的香气和滋味中不同物质的比例是在动态变化的。

比如在一些内含物丰富的乌龙茶里一开始有浓郁的果香几泡之后果香淡去似兰花的香气显露最后以淡淡的甜香结束。

这样持久耐泡口感的滋味又丰富的茶可以说是很有特色的好茶了。