菊花水变绿能不能喝

菊花水变绿属于正常现象放置时间在6个小时内的即使菊花水变绿也能饮用但超过6小时的菊花茶则不宜饮用。菊花茶中含有黄酮类等物质泡菊花茶时黄酮类色素溶解在水里了因此显黄色而放置一段时间后黄酮物质被氧化失去本来的黄色色泽从而变成绿色。

其实大家过于担心了菊花茶变绿属于正常现象。

我们平时泡的菊花茶大多是淡黄色的菊花茶之所以泡出来是淡黄色主要是其中含有黄酮类等物质。而黄酮类物质是人们认为喝茶有益健康的主要因素。这是因为黄酮类具有很好的抗氧化性能帮助人体清除体内自由基能抗癌、降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。

在菊花茶里黄酮类物质一般是黄色的泡菊花茶时黄酮类色素溶解在水里了菊花茶看上去是黄色的。

菊花茶放一段时间后变绿有两方面的原因：

一是菊花中含有叶绿素长时间泡制后茶色变绿；

二是黄酮类物质十分不稳定很容易被氧化失去本来的黄色色泽而变成绿色。

此外也可能是自来水中金属离子较多使水质pH 呈碱性菊花中的花色素与其反应变成绿色。所以菊花茶放一段时间一般就会变色但不影响健康。而变绿的菊花茶能不能喝可视情况而定如果茶水所处的环境比较卫生变绿也照样能喝；如果卫生较差就尽量不要喝了。