单从属什么茶类

单从属于乌龙茶类茶性平和单从茶主产于广东省潮州市北部的凤凰镇凤凰茶区单从茶是采用半发酵工艺制作而成香型众多其干茶外形挺直肥硕色泽黄褐汤色清澈叶底青绿镶红呈天然花香滋味浓郁甘醇、爽口。

单丛的基本分类：

1、按叶片大小分类：大叶种、中叶种、小叶种

2、按叶色分类：乌叶、赤叶和白叶

3、按其采摘期分类：特早芽种、早芽种、中芽种和迟芽种

4、按所在地名分类：乌岽茶、中坪芝兰、去仔寮种、石骨仔、岩上珍、太子岩下

5、按香型分类：黄栀花、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香十大香型和橙花香、杨梅香、黄茶香和苦味茶等品种和株系。

按成茶的香型分是目前凤凰单枞分类最通行的分类方法。

单丛的品质特点：

1 .黄栀花香型

（1）乌岽宋种：茶条索挺壮肥大色泽黄褐呈鳝鱼皮油润有光汤色金黄香气浓郁天然花香味道甘醇。老枞韵味独特回甘力强耐冲泡是著名的单枞茶之一。

（2）海底捞针：成茶条索硕大壮直灰褐色香气清高细锐黄枝花香明显汤色橙黄滋味独特。

（3）老仙翁：条索紧直纤细色泽乌褐油润；内质香气清高细锐汤色金黄滋味醇厚爽口。

（4）粗香黄枝香：条索紧直色泽浅黄褐较油润；内质香气高长具有浓郁的黄枝花香汤色金黄明亮滋味甘醇。

2.芝兰花香型

（1）八仙：条索紧直硕大叶中脉显色泽乌褐油润；内质香气高锐浓郁芝兰花香明显汤色金黄明亮韵味独特甘醇爽口。

（2）宋种芝兰香：条索紧直纤秀色泽灰褐油润；内质香气清高似兰汤色金黄滋味醇厚老枞特韵明显耐冲泡。

（3）兄弟茶：条索紧结、较直色泽黄褐油润；内质香气清高幽雅似兰花香汤色橙黄滋味甘醇爽口韵味独特。

（4）乌叶芝兰：条索紧结细小绣雅色泽黑褐油润；内质香气清高细锐芝兰花香明显汤色金黄明亮老枞韵浓回甘力强。

3.玉兰花香型

（1）金玉兰:条索紧结硕长色泽灰褐油润；内质香气清高玉兰花香明显汤色橙黄明亮滋味甘醇持久。

（2）字茅玉兰:条索紧结细直色泽黄褐油润；内质香气清高持久汤色金黄明亮滋味醇厚。

（3）娘子伞:条索卷直色灰褐、尚润；内质香气尚清高似玉兰花的香味汤色金黄明亮滋味甘醇。

4. 蜜兰花香型

（1）香番薯:条索紧结色泽灰褐油润内质香气清高持久有番薯香味蜜味浓厚汤色橙黄明亮滋味浓厚甘醇老枞韵味浓回甘力强。

（2）大庵蜜兰:条索紧结色黄褐油润香气清高汤色橙黄明亮蜜兰香味浓厚口感舒适回味持久。

（3）狮头蜜兰:条索紧结沉重浅黄褐色油润内质香气清高汤色金黄蜜香味浓醇老从韵味明显耐冲泡。

5 .杏仁香型

（1）锯剁仔:条索紧结细绣匀齐色泽乌褐油润；内质香气尚高杏仁香味明显汤色金黄明亮滋味甘醇回甘力强。

（2）金鹏杏仁香:条索紧结色灰褐尚润；内质香气清高杏仁香显韵味独特。

6.姜花香型

（1）姜花香:条索紧直较纤细色泽浅黄褐油润；内质香气清高持久姜花香明显微甜中稍带微微的辣味味道鲜爽舌下感觉韵味独特汤色金黄明亮耐冲泡。

（2）姜母香:条索紧结硕长色乌褐尚润；内质自然花香尚高姜花香明显汤色金黄明亮耐冲泡。

（3）通天香:条索紧直鳝鱼色油润；内质香气高锐似自然的姜花香味明显汤色金黄明亮滋味甘醇爽口。

7.肉桂香型

（1）肉桂香:条索紧直细长色泽赤褐尚润；内质香气尚清高肉桂香明显汤色金黄明亮滋味甘醇爽口。

（2）山茄叶肉桂香:条索紧结色泽乌褐油润；内质香气清高肉桂香味显汤色金黄滋味甘醇。

（3）七星肉桂香:条索紧结色泽乌褐油润；内质香气尚清高肉桂香显汤色金黄明亮滋味甘醇爽口。

8.桂花香型

（1）群体单枞:条索紧直油润色泽呈鳝鱼色；内质香气浓郁桂花香明显汤色金黄明亮滋味甘醇韵味独特。

（2）乌岽桂花:条索紧结色泽淡黄褐色油润；内质香气高锐桂花香味显汤色金黄明亮老枞韵味浓。

（3）金桂花:条索紧结色泽鳝鱼色尚润；内质香气清高桂花味显汤色金黄明亮滋味甘醇爽口。

9.夜来香型

（1）夜来香:条索紧结硕长色泽浅褐色油润；内置香气浓郁夜来香味明显汤色金黄明亮滋味甘醇爽口韵味独特。

（2）李仔坪夜来香:条索紧直色泽黄褐油润；内质香气清高夜来香味显汤色金黄明亮滋味甘醇爽口回味持久。

（3）夜合:条索紧直色泽灰褐油润；内质香气浓郁茉莉花香明显汤色金黄明亮滋味甘醇。

10.茉莉花香型

（1）茉莉香:条索紧卷硕长色泽乌褐油润；内置香气浓郁茉莉花香显汤色金黄明亮滋味甘醇爽口。

（2）竹溜茉莉:条索紧结色泽黑褐尚润；内质香气清高细锐茉莉花香显汤色金黄明亮韵味独特。

11.大乌叶

（1）鸭屎香:条索紧卷乌褐色有光泽冲泡有自然的香气香气浓郁持久汤色橙黄明亮山韵味蜜韵独特、悠长回甘力强、耐泡。

（2）上角大乌叶：条索紧卷硕大乌褐色油润具有自然的柚花香香气浓郁持久汤色橙黄明亮滋味醇厚鲜爽甘滑。

12.其他香型

（1）橙花香：成茶条索紧直乌褐油润汤色橙黄明亮橙花香气清高滋味甘醇鲜爽。

（2）杨梅香：条索紧结乌褐油润；内质香气清高持久杨梅香显汤色金黄明亮韵味独特。

（3）苦种单丛：条索紧结硕长色泽黑褐油润；内质香气沉隐汤色黄绿滋味苦中带甘回甘力强。

（4）黄茶香：条索紧直色泽灰褐油润；内质香气尚高汤色金黄明亮老枞韵味明显味道甘醇爽口回甘力强。