单从属于什么茶系

单从（丛）属于乌龙茶单丛茶产于潮州市北部的凤凰镇凤凰茶区单丛茶为半发酵工艺其外形挺直肥硕色泽黄褐汤色清澈叶底青绿镶红耐冲泡呈天然花香滋味浓郁甘醇、爽口汤色清澈叶底青绿镶红。

一、凤凰单丛的由来

单丛为半发酵型乌龙茶是四大乌龙茶广东乌龙的代表以工艺繁复、香气高扬、带自然花香、回甘醇厚、耐冲泡而著称。

单丛的主要产地是潮州凤凰与饶平岭头。岭头单丛主要是白叶单丛其实也是从凤凰公社的水仙引种的所以总的来说凤凰单丛名气更大潮州凤凰镇也在1995年被评为中国乌龙茶（名茶）之乡。

地理标志产品保护范围：

凤凰单丛（枞）茶地理标志产品保护范围为广东省潮州市潮安县凤凰镇、铁铺镇、文祠镇、磷溪镇、官塘镇、登塘镇、赤凤镇、归湖镇、古巷镇、凤塘镇、万峰林场；饶平县浮滨镇、钱东镇、樟溪镇、浮山镇、汤溪镇、三饶镇、联饶镇、新圩镇、新丰镇、饶洋镇、上饶镇、建饶镇、高堂镇、新塘镇、东山镇；湘桥区的意溪镇、桥东街道茶区；枫溪区的云步草岚武、槐山岗茶等30个镇、茶区现辖行政区域。

二、凤凰单丛的品质特征

凤凰单丛茶成茶素有形美、色翠、香郁、味甘四绝。挺直肥硕油润的外形特色优雅清高的自然花香气浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味橙黄清澈明亮的汤色青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。

凤凰单丛茶除具备以上品质外还具备独特的山韵所谓山韵主要指滋味而言是更深一层的表述只可意会这种特殊的山韵是凤凰单丛茶品质的关键是区别于其它产地单丛茶之处。

究其原因离不开三个必备条件一是优越的生态条件二是良好的茶树品种资源三是精湛的采制工艺。