白茶贡眉是什么茶

白茶贡眉是白茶的一个品种茶性偏凉微发酵贡眉茶的产地为福建福鼎、政和、建阳等地贡眉为采摘一芽二叶至三叶经过萎凋、干燥制作而成制成的白茶贡眉毫心明显色泽翠绿滋味醇爽香气鲜纯汤色深黄叶底匀整且柔软。

贡眉的等级特点：

贡眉由于产地、采摘标准和加工工艺不同主要有特级、一级、二级和三级之分分别有以下特点：

特级毫心多且肥壮叶张幼嫩灰绿或墨绿色泽调和浅橙黄清澈清甜醇爽叶色黄绿叶质柔软匀亮

一级毫心显露叶张尚嫩墨绿色泽尚调和橙黄清澈稍清甜、醇厚叶色灰绿叶质软亮

二级毫心稍显叶张较粗老暗绿或黄绿色泽较杂深黄或微红尚浓醇叶色暗绿夹有红张叶质挺硬较粗

三级毫心稀露叶张粗老黄绿枯燥花杂深黄近红浓稍粗或平淡稍粗叶色暗杂有红张叶质粗老。

贡眉白茶的品质特征：

1.耐泡可煮

老贡眉的汤色微红或者暗红透亮质感有光泽汤水柔和、饱满、润滑不砸舌不苦涩回甘强烈持久。

茶汤凉后口感极其甘甜水香明显且悠长。若是用盖碗正常冲泡可达十余泡甚至二十泡以上汤色口感均无明显落差香气虽有所减少但柔和度与甘甜度依然无明显变化。

2.越陈越好

白茶是随着时间陈放的增长其中所含的茶多酚。咖啡碱、可溶性糖含量呈递减趋势但是其中的物黄酮含量则呈现递增的趋势。

黄酮是一种很强的抗氧剂可以阻止细胞的退化和衰老因而白茶也有“一年茶、三年药”之说。因此贡眉也就具备了越陈越好的特征。

3.春水秋香

贡眉有春水秋香的特质春水指的是春天茶树经过一个冬天的休养之后茶青当中的茶多酚氨基酸维生素等物质储存得更充分所有汤水更加的饱满细腻。

而秋香则是指茶树经过夏季的酷热之后到了白露前后又开始进入生长佳期一般秋天多为北风天秋高气爽鲜叶消水顺畅自然香气高扬。这就是贡眉的春水秋香之说。