白茶四大产区

白茶的四大产区为福鼎、政和、松溪、建阳其中福鼎白茶主要分布在磻溪镇、太姥山镇、管阳镇、点头镇等地白茶根据采摘嫩度的不同分为白毫银针、寿眉、贡眉、白牡丹四个品种。

白茶的四大产区：

1.管阳

管阳镇位于福鼎市西北部。全镇地处高山地带大部分村庄都在海拔600米以上有大小山峰144座最高峰王府山海拔1113.6米。大多为高山地势昼夜温差大茶叶生产周期较长茶青上市的时期较平原地带晚每年冬季都会下雪有利于控制茶叶的病虫害。

管阳的茶香气高扬正如镇名一样茶气足而有太阳气。管阳镇的茶叶茶多酚含量远高于其他地区高山茶叶中的氨基酸含量高酚氨比低回甘好。但因其土壤多含砂砾茶树的根系都扎的都不深所产茶叶的耐泡度稍弱。

2.点头

点头镇居典型的热带海洋性气候雨量充沛水、光、热资源充足全年平均降水量45MM日照时数12小时气温25度无霜期290天。点头镇的茶叶久负盛名是福鼎大白茶、福鼎大毫茶的故里。

点头镇茶园面积居福鼎首位同时还坐拥闽东最大的“闽浙边贸茶花交易市场”福鼎及周边乃至浙江泰顺、苍南等县市的茶叶都在这里集散许多重点茶企都在该镇落户。

3.磻溪

磻溪镇是福鼎白茶公认的最优质的生长地是福鼎白茶最为正统、最为原始的发源地之一。全镇拥有无公害茶园2.16万亩有机茶园1000亩年产优质茶叶1500吨。其森林覆盖率可以达到80%以上山上常年云雾缭绕；空气、水文条件达是国家一级标准；土壤以黄红砾壤为主有机质物和矿物含量高。

同时磻溪海拔较高平均海拔高度在500到800米之间区域日照充足气温比低海拔地区低24℃之间。山地气候条件一般是气候温和、雨量充沛、湿度大昼夜温差也大非常有利于白茶生长和养分的积累。因此磻溪镇出产的茶叶品质优异茶香高显茶汤绵软香甜入口嘴里就能感受到回甘。但近两年白茶市场较火磻溪部分茶园出现采摘过度现象茶汤相比之前略显寡。

4.太姥山

福鼎白茶产地名号最响的要数太姥山。据说太姥山有一株一千多年的绿雪芽白茶的母树福鼎所有白茶皆是发源于此。白茶大师方守龙的白茶品牌绿雪芽茶园也是建于此地。

福鼎市国家重点风景名胜区太姥山脉就在太姥镇上。太姥山平均海拔600米山上常年有云雾气温比山下要低25℃。有很高的森林覆盖率土壤为山地红壤和过渡性黄红壤含火山岩风化物质和腐殖质PH值在4―4.5之间偏酸十分适宜茶树生长。

太姥山产区无论是土壤养分、海拔高度、气候条件还是光照降水皆十分适合白茶成长其产区的白茶含有丰富的叶绿素呈现嫩翠绿色、墨绿色、显白毫、同时茶叶带有清雅香味、馥郁芬芳冲泡后口感黏稠顺滑入口甘甜醇厚茶气柔和尝起来鲜爽度较其他产区高。

不过太姥山还是一个景区茶树种植面积有限所出产的白茶数量也是少之又少。太姥山一面靠海海水里的盐份会随着雨水、云雾等进入茶树体内靠海面出产的茶叶或带有咸味。

白茶的品种：

1.贡眉

贡眉毫心多而肥壮叶张幼嫩芽叶连枝叶态紧卷如眉匀整破张少。色泽灰绿或墨绿色泽调和。香气鲜爽滋味清甜醇爽汤色浅橙黄清澈叶底叶色黄绿叶质柔软匀亮。

2.寿眉

寿眉毫心明显茸毫色白且多干茶色泽翠绿冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色叶底匀整、柔软、鲜亮叶片迎光看去可透视出主脉的红色品饮时感觉滋味醇爽香气鲜纯。

3.白毫银针

白毫银针简称银针又叫白毫因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名其香气清新汤色淡黄滋味鲜爽是白茶中的极品素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

4.白牡丹

白牡丹因其绿叶夹银白色毫心形似花朵冲泡后绿叶托着嫩芽宛如蓓蕾初放故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的是白茶中的上乘佳品。