信阳毛尖特点小浑淡

信阳毛尖特点小浑淡：小浑淡指的是干茶条形小、茶汤浑、汤色较淡主要形容浉河一带的信阳毛尖茶特点而东部茶区的固始、商城等县的信阳毛尖茶不适用此描述信阳毛尖茶的特点为外形细圆匀整、白毫显露色泽显翠绿、鲜润、滋味浓醇味道鲜爽。

什么是小浑淡：

信阳毛尖原本是采叶子的。1982年河南省供销社制定信阳毛尖地方标准最高标准就是一芽一叶也没有哪项标准是采单芽的。大概在2000年的时候茶商将“毛尖”从字面上误解为“尖芽”认为毛尖以芽头为佳品。

由于独芽茶很难炒制整套流程炒制技术若有不当就会出现汤浑汤浑的茶外形上都过细过紧好看些。于是茶商纷纷采购浑汤茶茶农茶企们也没有认真的研究为什么汤浑为了将茶卖掉说成汤浑是茶毛就以讹传讹误导成汤浑是茶毛不浑不是好茶的传言。标准化的清汤信阳毛尖门庭冷落甚至被认为是假毛尖。

“小浑淡”不是好茶叶：

2004年实施的信阳毛尖茶河南省地方标准时特优和特级信阳毛尖均为一芽一叶组成但到了2008年信阳毛尖的“国标”出台时信阳毛尖的最高标准变成了“85%以上单芽其余为一芽一叶初展”。对于这项“国标”有茶农认为这是错误消费观念和畸形市场导向的结果。

信阳市茶叶协会名誉会长宋效忠在接受记者采访时说从口感上来比芽头茶不如一芽一叶的口感好。由于只重视外观最应被强调的口感反而被忽略了。

河南茶叶协会高级顾问李伟在接受记者采访时说汤浑、味涩、味淡、青气重的信阳毛尖不能代表信阳毛尖的水准应该得到纠正。

部分信阳本土茶友认为判断信阳毛尖好坏最有说服力的标准就是口感。芽小不一定是好茶。

信阳本地产的小芽茶量少、价高很多人消费不起不少茶商就收购湖北的茶叶按信阳毛尖的工艺制作出来冒充信阳毛尖卖。这样的茶价格低、样子好看但是口感肯定不如信阳本地产的毛尖。