太平猴魁属于什么茶系

太平猴魁属于绿茶系主产于安徽省黄山市新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家等地其制作工艺为采摘、拣尖、摊晾、杀青、布尖、排版、烘压、烘干等工序制成的太平猴魁干茶扁平壮实两叶抱一芽色泽明亮口感鲜爽回甘生津。

太平猴魁的特点：

太平猴魁属于绿茶类是安徽名茶不发酵性偏寒。创制于1900年正宗的太平猴魁仅产于安徽黄山猴坑一带是魁尖茶中的极品因而声名远播。

太平猴魁与“猴”大有渊源其外形扁展挺直魁伟壮实显著的特征是个头较大一芽二叶叶片长达5~7厘米。

全身披白毫但含而不露；色泽苍绿匀润；叶脉绿中隐红俗称“红丝线”被形容为“猴魁两头尖不散不翘不卷边”。

太平猴魁属于烘青绿茶分为猴魁、魁尖、尖茶三个品类以猴魁为最好品之可体会出“头泡香高二泡味浓三泡四泡幽香犹存”的意境独具“猴韵”。

如何鉴别太平猴魁：

1.形状

主要是看干茶的条形猴魁的条形属扁形茶。

茶条特扁特薄和两枝以上茶条叠压成形的扁形茶不是正宗的太平猴魁茶。

2.嫩度

主要是看猴魁原料（叶质）的老嫩程度。

嫩度好的猴魁茶一般给人的感觉是：其扁形茶条身骨饱满叶质肥厚重实不干瘪瘦薄手掂有沉重感丢进盘中有当当响声。

3.色泽

即审看干茶的色泽和光泽度。

优质太平猴魁的色泽具有与其他名茶明显不同的特征就是干茶色泽为“苍绿匀润”。

“苍绿匀润”中苍绿是高档猴魁的特有色泽所谓“苍绿”说白了是一种深绿色“匀润”即茶条绿的较深且有光泽色度很匀不花杂、毫无干枯暗象。

4.净度

一般是要求审看茶叶中的朴、片、梗、籽的含量及有无其他夹杂物。