没有茶香的普洱茶还是好茶吗

被酒莫惊春睡重赌书消得泼茶香。

酒香不怕巷子深酒往往引人入迷忘乎所以茶是清醒客匣一口清茶茶香萦绕在齿颊之间仿若融于自然坐立于山涧、竹林看漫山绿野清净自得古往今来纵使文人骚客纵情于诗酒谈词弄诗却也少不了清茶作伴茶总是最好的提神物。

茶香即茶的灵魂。

【1】

很多人在买普洱茶的时候都会非常注意茶的色泽、口感、茶汤的顺滑度等这肯定是没错的但是很多人往往会忽略了茶的香气甚至有的卖家也会忽悠新手“好茶不一定有香气”或是“这是普洱老茶了放久了香气散掉是很正常的”。

小百要说这些都是大忽悠茶香本就是品鉴一款茶品质高低的要素之一是一款茶的灵魂有的茶仅凭袅袅香气就能吸引住人说茶香不重要的都要打个问号。

【2】

那么为什么会有普洱茶闻起来会寡淡无味呢？

①受污染的茶

小百在之前的文章中就说过“茶是会呼吸的”在保存普洱茶的时候一定要注意不能使普洱茶受到污染。这里所指的污染不仅是指对普洱茶外表的污染还有异味污染！吸附异味后的茶很容易影响茶香。

有的人喜欢把茶放在厨房和油、盐、酱、醋说不定还有八角等等一干十分重口味的调料品放在一起那茶怎么能很好的保持其原本的香气呢？当然了也不止厨房任何地方只要异味特别重的都不适合用来存放茶叶。

②受潮的茶

除了受异味污染的茶受潮以后茶香也会消失茶叶一旦受潮严重甚至会发霉、产生霉味别说茶香了这茶连喝都不能喝了。

是以能够存好茶是保留好茶香的重中之重。当然了有的茶本来茶叶原料的品质就不好再要求茶香就等同于鸡蛋里挑骨头怎么找到见呢？

【3】

茶叶在存放的过程中茶香确实是会散掉一部分因此有的人就以此作为“老茶不香也是好茶”的论据。然香气是好茶的重要标准即使有了年份的老茶也是有香气的每一个阶段的普洱茶香气会发生转换但不会索然无味即使老茶也有陈香且能品到普洱茶的陈香是普洱茶爱好者的追求之一。

那么普洱茶“越陈越香”是真的吗？小百认为普洱茶的越陈越香是有前提条件的。

普洱茶的存放时间与其品质就像一条抛物线有最高点达到这个最高点普洱茶品质最好最适合品饮这个时候的茶香也是最佳的。一旦过了最高点普洱茶的质量也会急转而下失去其原本有的香浓醇厚。简单说就是普洱茶虽然越陈越好但是有个存放时间的限度理论上说以10年为最佳这个时期的茶滋味是最好的过犹不及。除了那些百年老茶被赋予了那个时代的茶文化和历史收藏价值外一般的茶还是不要放过久吧。

【4】

是以在买普洱茶的时候一定先要闻香普洱茶闻香的也有诀窍。小百给大家介绍三种最实用的方法。

干茶香：普洱茶多为紧压茶压制紧密的茶叶不容易嗅到茶香最好是闻散茶的味道放在手上也可以放在茶则中（小百认为这样比较卫生）拿着茶则轻嗅茶香。在醒茶之时沸水的水汽裹挟干茶的香气温暖灵动不可错过。

茶汤香：每一道茶汤的香气都值得品味越到后茶汤香气越淡这一步也可以感受到一款茶茶汤的持久度。

挂杯香：就是在茶汤饮尽后闻茶杯上留下的茶香小百的经验是不必刚喝完立即闻香可以在手中握两秒茶杯温度稍降下来后茶香淡而有韵最为合适。自己在家饮茶的时候可以借助闻香杯更有韵味。

叶底香：叶底就是冲泡以后的茶叶被充分浸泡过的茶叶会被激发出其本来的味道可能是好的也可能是不好的叶底最能体现。