茉莉花茶是绿茶还是红茶

茉莉花茶是再加工茶与绿茶、红茶并无归属关系茉莉花茶又叫茉莉香片是选用优质茶叶与含苞待放的茉莉花骨朵为原料通过拼和、窨制等工序制成是传统茶叶的再加工因此属于再加工茶中的花茶。

但是需要注意茉莉花茶制作时选用的茶胚既可以是绿茶也可是红茶、乌龙茶等。

茉莉花茶的种类以及特点：

1.四川茉莉花茶

碧潭飘雪、花毛峰、金针兰雪、峨顶飘雪、细芽飘雪、茉莉香雪。

四川茉莉花茶以四川峨眉山、蒙山、宜宾等所产川青为茶坯具有独特的窨制工艺代表品种为碧潭飘雪、林湖飘雪独具风格。四川花茶均采用四川本地天然鲜花窨制以四川明前茶为茶坯多重窨制品饮此茶花香不掩茶香茶香混有花香滋味鲜爽层次感丰富。

2.广西花茶

广西花茶以广西横县所产茉莉花横县是中国最大的茉莉花生产基地被国家林业局、中国花卉协会命名为“中国茉莉之乡”。

3.苏州花茶

产于江苏省苏州茶厂它的生产始于南宋历史十分悠久是我国的传统名花茶被誉为中国十大名茶(非官方）之一。

苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成达到十余道工序之多。

成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整白毫显露干茶色泽油润；冲泡后的茶汤清澈透明叶底幼嫩；香气鲜美、浓厚、清高入口爽快持续性能好。

4.福州龙珠茉莉

龙团珠茉莉花茶产于福建福州。是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品。品质特点：外形圆紧重实、匀整；内质香气鲜浓滋味醇厚汤色黄亮叶底有肥厚。

5.政和银针

政和茉莉银针茉莉花茶。产于福建政和茶厂。主销北京、天津等地。其品质特点：外形芽条肥壮满披茸毛形似银针色泽油润；内质汤色清澈明亮花香芬芳、浓郁冲泡3～4次花香犹存滋味鲜浓醇爽回甘叶底肥厚匀嫩根根如针。

6.金华茉莉

又称“金华花茶”产于浙江省金华市采选上好的绿茶作为茶坯同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成制作过程中必须抓珠鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节。

其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等其中以茉莉毛峰茶品质最佳茉莉毛峰茶全身银毫显露芽叶花朵卷紧；色泽黄绿透翠汤色金黄清明；茶香浓郁清高滋味鲜爽甘醇；旗枪交错杯中形态优美自然。

茉莉花茶冲泡方法：

准备一个300~500ml的玻璃杯。然后我们选取3g左右茉莉茶叶茶水比例为1:50即3g茶叶需要150ml的水。

先用水将玻璃杯冲洗干净。

接下来我们要选择刚烧开晾置一会的水温冲泡大约80℃将茉莉茶叶投入玻璃杯中然后注入玻璃杯容量的1/3水然后 摇晃杯身待茶叶充分浸润后然后再次注入玻璃杯七分满的水同时不要加盖。

然后等待2分钟左右即可饮用茉莉茶叶香气芬芳花香茶香融为一体口感香醇。

茉莉花茶一般冲泡3次左右但水温不能太高每次饮用至茶杯1/3处时即可再次续水。