怎样选购碧螺春

如何选购碧螺春：首先看碧螺春外形条索纤细卷曲呈螺形茶毫显露无黄叶老片如条索肥硕松散且颜色粗老则为劣质茶；其次碧螺春滋味鲜醇果香馥郁汤色嫩绿芽大叶小如有异味且叶底散落汤色混浊则为劣质茶；最后碧螺春的色泽柔亮翠绿鲜味十足如色泽黄暗陈色则为劣质茶。

碧螺春的品质特征：

碧螺春茶是中国十大名茶之一产地位于江苏省苏州市吴县洞庭山（东山、西山）也称洞庭碧螺春。

注意：不是所有的茶都叫洞庭碧螺春只有江苏洞庭山生产的绿茶才叫洞庭碧螺春不是洞庭湖洞庭湖在湖南岳阳。

碧螺春以“形美、色艳、香浓、味醇”而闻名的碧螺春其外形特点为：条索纤细卷曲成螺满身披毫银白隐翠香气浓郁有天然的花果香滋味甘醇回味绵长汤色嫩绿清澈叶底芽头细嫩柔匀。

当地的茶农形容碧螺春“铜丝条螺旋形浑身毛花果香味鲜爽生津”。

如何选购碧螺春：

1.看

碧螺春的品质可以从4处看：芽叶、颜色、绒毛和沉淀。

现在这个时节最好的是一芽一叶在碧螺春等级中属于特级；制成后条索纤细、卷曲成螺、满身披毫。

颜色以墨绿最好发黑的一般品质不佳过绿则有作假的嫌疑；泡制时茶汤呈黄绿色清澈澄亮。

绒毛是碧螺春的特色本身在制作碧螺春的时候就有一道专门的工序叫做“搓毛”一般而言毛越多碧螺春的品质越好。

沉淀指的是碧螺春在泡制时全部的叶片都会很快沉淀在杯底茶农说如果买到的茶不沉淀那一定不是碧螺春。

2.闻

碧螺春的茶树一般与果树伴生所以茶有一股非常明显的花果香。西山最常见的果树就是枇杷了所以西山的碧螺春茶是透着枇杷香的很好辨别。

3.品

原产碧螺春甘甜、润滑、味醇、回味悠长。品质较差的则入口涩、苦、淡、无回味、青草味重甚至还有焦糊味。