福鼎白茶分类等级

福鼎白茶分类等级：福鼎白茶分为寿眉、贡眉、白牡丹、白毫银针四类。

白毫银针分为四个等级太姥银针米针一级针二级针；白牡丹分为四个等级牡丹王特级牡丹一级牡丹二级牡丹；贡眉和寿眉只有一个等级主要依照年分区分贡眉的叶片较小且含芽头寿眉则叶片多芽头稀少。

白茶等级分类：

一、白毫银针

白毫银针全部是茶芽。白毫银针制成成品茶后形状似针白毫密被色白如银因此命名为白毫银针。白毫银针分为以下几个等级。

1.太姥银针

太姥银针是白毫银针中等级最高的只有单芽制成。

2.米针

第一批采摘的叫头批针也叫作米针、首日茶等。米针和太姥银针等级相差没有太多同样是单芽采摘。

3.一级针

一级针等级比米针低一级但总体来说等级较高带有些许小叶壳。

4.二级针

二级针芽头较为瘦小小叶壳较多叶片开始慢慢舒长。

二、白牡丹

白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成。

1.牡丹王

牡丹王是白牡丹中等级最高的牡丹王叶片少小叶壳多芽头肥壮。可媲美最低等级的白毫银针。

2.特级牡丹

特级白牡丹和牡丹王相差无几芽头和叶片有细微的差别。芽头白毫明显大叶片少小叶壳多。

3.一级牡丹

一级牡丹芽头较瘦小叶片较多。但白毫特征依旧明显。

4.二级牡丹

叶片多芽头少。虽然品级不高但是香气更张扬口感更醇厚。

三、贡眉

贡眉最初采用的原料是菜茶菜茶就是最初的小白茶用菜茶做的贡眉要求采摘一芽二三叶要求含有白毫但由于菜茶的量太少贡眉也有用原料较差的大白茶制作。

优质贡眉毫心显而多色泽翠绿叶底匀整汤色橙黄为琥珀色清澈透明香气鲜纯滋味醇爽。

四、寿眉

寿眉的原料采用的是低级的大白茶或者菜茶制作工艺即白茶的制作工艺并且取一芽三四叶经萎凋烘焙而成。寿眉的外形其貌不扬有人形容其为扫起来的落叶以灰绿色为主形状稍卷曲、自然美。

优质寿眉色泽翠绿泡开后汤色橙黄或深黄柔软、鲜亮叶张主脉迎光透视呈红色味醇爽香鲜纯。