六堡茶陈化是咋回事

六堡茶陈化是重要的后期存储过程后发酵的六堡茶具有越陈越香特点。但后续转化需要的微生物是在陈化的过程中巩固的种群陈化和后续转化靠的是六堡茶渥堆时形成的微生物种群这些优良微生物生存于许多地方最具代表的就是六堡的乡间和山林这样的环境便形成了六堡味。

六堡茶的陈化：

其实六堡茶的陈化离不开六堡自然的环境湿热多雨冬寒暑热早云晚雾白天炎热而夜晚凉爽森林密布地广人稀最好的陈化地点当然是六堡无疑微生物喜欢茶叶当然更喜欢。这是最好的选择然后会产生最好的结果。

当然六堡茶的陈化场所还是需要阴凉、通风、干燥还有稳定的空间和仓储密度。最后还是要讲一下关于仓储密度的问题一斤茶放在一百平米的仓库跟一万斤茶放在一百平米的仓库最后的结果当然是不一样的一万斤茶放出来的效果好一斤茶可能会陈化坏了。

微生物是集团军作战合理的茶叶密度有利于优势群体的形成。另外陈化仓需要有个相对稳定的微生物空间那些经常有人进出参观的仓库其实并不利于微生物种群的生长对陈化非常不利。