安吉白茶属于白茶吗

安吉白茶属于绿茶而不是白茶在制作的过程中安吉白茶采用的是烘青和炒青的杀青工艺也正是绿茶的制作工艺又和绿茶一样未经任何发酵所以安吉白茶属于绿茶类。

安吉白茶属于绿茶为什么取名为安吉白茶：

安吉白茶之所以名字含有”白茶“是因为它的树种叫做“白叶一号”。这种茶树比较奇特环境温度在23度以下长出的芽叶偏白（如下图你一看就知道怎么回事了）在这种情况下如果仅采摘芽制作成芽茶就是我们熟悉的凤形安吉白茶了因此取名安吉白茶。

它以氨基酸含量高著称氨基酸含量高就会比较鲜爽甘甜有一种滑顺巴士的感觉。但是环境温度一旦在23度以上（炎热的夏天）茶树长出的叶子就更加翠绿绿而白色的特征就逐渐消失此时采摘一芽一叶或者一芽二叶再通过龙井的制作工艺进行炒青就叫做白茶龙井喝起来就是龙井的那股浓浓的超好闻的豆香味了。