老茶头是什么茶

老茶头是普洱熟茶在人工渥堆发酵环节产生的硬而无法解散的茶块亦称老疙瘩、自然沱老茶头属于普洱熟茶的派生产品老茶头内含丰富的果胶且具有普洱熟茶的醇厚、甜润、爽滑特征且耐泡度较高。

老茶头的形成

熟茶在发酵过程中通常会产生一些结块的团块茶。那些嫩度高、体型小、条索紧结的茶潮水后由于茶叶柔软、茶体之间透气性差发酵时容易结块成团。若发酵翻堆时解块不充分则团块茶更多、更大。

老茶头的滋味

清朝阮福在《普洱茶记》中就谈到：“疙瘩茶味最酽”这里的疙瘩茶说的就是老茶头！茶头陈期足陈香浓茶气厚茶韵足茶汤柔茶香够极其耐泡；汤水甜润汤色红亮剔透。可以说是这批熟茶中的精华。

结语：

老茶头可以泡20次左右因为老茶头成自然沱状态为了泡开老茶头刚开始要长时间洗2次茶水温只要水完全煮沸即可。第一道茶水弃去称之为洗茶目的是洗去一些灰尘和杂质30秒左右！第二道茶水弃去目地是唤醒茶性第二道的茶叶浸泡时间为30秒！

第三道茶水开始喝茶叶浸泡时间为15秒左右！此后每一泡即可增加5s此时也可以采用煮饮的方式。