什么是普洱茶的喉韵

普洱茶的喉韵指的是喝茶之后喉咙部位会捕捉到茶的滋味有的还会伴随着滋味从喉咙自下而上蔓延至整个口腔。这种滋味有甘甜的喉韵、清凉的喉韵、润滑的喉韵等。

普洱茶的喉韵：

1.甘甜的喉韵

甘甜的喉韵是指在喝茶之后喉咙部位会感觉到甘甜有的还会伴随着甜味从喉咙自下而上蔓延至整个口腔。在不同的喉韵感受中甘甜的喉韵是较为容易被直接感受到的。

我们能够感受到食物的各种味道是因为口腔上颚、舌头上有味蕾而喉咙部位除了起始处的咽部上有少量味蕾存在其他部位基本是没有味蕾的。

所以如果茶汤中具有甜味的糖类物质、能够回甘的氨基酸含量也足够丰富当茶汤从口腔流入咽部时就会被咽喉部位少量的味蕾捕捉到从而让人感觉到喉咙部位也有甜味。

而且这种甜味因为是在咽部被感受到的就会给人一种甜味是由下而上回荡蔓延的感觉。

因此让茶汤缓缓的流过咽喉能够较为容易的感知到茶汤所带来的喉韵。不过因为咽部味蕾数量较少不如舌头、口腔上颚对滋味感受那么灵敏所以甘甜的喉韵一般需要到四五泡茶汤之后才会较为显著的被感受到。

2.清凉的喉韵

清凉的喉韵是指在喝茶之后喉咙部位会感觉到清凉舒适呼吸时还会觉得喉咙至口腔会有舒缓的开阔感。与甘甜喉韵是因为咽部味蕾捕捉到糖类物质和氨基酸而形成不同清凉喉韵的形成机理较为复杂且需要品茶者具备一定的品饮经验和能力才能较明显地感受到。

3.润滑的喉韵

茶最初是用作药物而后才用来解渴。而解渴的首要目的就是使喉咙得以滋润解除喉咙部位的干渴感。品茗者在感受“润滑的喉韵”时道理与此相通。

这点在经过存储有一定陈期的普洱茶中尤为显著。