柚子茶窍门

柚子茶窍门：准备柚子、冰糖（柚子重量的1/5）、蜂蜜（柚子重量的一半）。然后将柚子洗净用50~60度的水泡5分钟左右之后剥出果肉、去皮去籽、撕成碎块。接着加一小碗水和冰糖放入锅中中小火熬1个小时最后称温热时加入蜂蜜拌匀装入玻璃容器中随时可饮用美味至极且清凉祛火、镇咳化痰。

自制蜂蜜柚子茶

原料：

柚子、冰糖（柚子重量的1/5左右）、蜂蜜（柚子重量的一半左右）

注：做柚子茶最好用黄金柚子或胡柚据说这两种柚子的苦味略淡些。蜂蜜用味道比较淡的蜂蜜免得夺了柚子的清香。

做法：

1、将柚子洗净用50至60摄氏度的水泡5分钟左右。擦干后削下果皮切成细丝柚子皮上的白瓤越少越好。这是很费工夫的一步要有耐心；

2、剥出果肉去皮去籽撕成碎块然后用搅拌机打成泥状或丝状；

3、把柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中加一小碗水和冰糖中小火熬1个小时熬至粘稠质感略透明即可然后大火收一下汁离火冷却。注意熬的时候要经常搅拌以免粘锅；

4、温热（60℃以下）时加入蜂蜜拌匀；

5、装入高温消毒后的容器中密封放置十到十五天就可以吃了。可能会有些苦据说柚子茶制作完成之后放置时间越长苦味自然会越来越弱而柚子皮独特的口感及功效正是柚子茶的精髓。

想喝的时候只需挖2~3勺柚子茶再冲入适量温开水调匀就可以了。当果酱抹在面包上也很美味。