武夷岩茶怎么泡

先准备一只盖碗（110cc）、8g武夷岩茶然后用开水将茶具清洗一遍之后将茶叶投入盖碗中向盖碗中注入开水等待茶叶吸水舒展10秒钟左右接着用公道杯将盖碗茶汤分倒至茶杯即可品饮岩茶的浓厚滋味及明显的岩韵一般可以循环冲泡7次左右。

武夷岩茶的冲泡方法：

1、温器

将器皿用开水予以温烫；盖碗温烫两遍更佳一是洁具二是增加盖碗温度以利于茶性释放。

2、投茶

投茶量与个人的口感、喝茶的人数有关不好一概而论。

一般而言投茶量可参考：茶水比1：15左右即110CC的盖碗放8克岩茶然后根据口感做相应的调整找出最适合自己的投茶量。

3、摇香

在盖碗温度最高时投茶将茶叶投入高温烫过的盖碗中盖上杯盖左右轻轻摇动让沉睡的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来轻闻干茶香从而达到醒茶提香的效果。

4、冲泡

精茗蕴香借水而发。将沸水注入盖碗中第一泡注后需刮沫或者洗茶倒掉。浸泡时间第一泡10s、第二泡以10s~15s、第三泡以15s第四泡以20s以后每次递增5~10s。

好的岩茶可以冲泡7泡以上。

轻轻将壶中茶水倒入公道杯使每个人都能品到色、香、味一致的茶给人精神上的享受和感官上的刺激让人身心愉悦。

5.闻香

冲泡过程中可体验的挂杯香就是公道杯倒出后或品茗杯饮尽余留的香气。拿至离鼻尖3-5厘米位置保持只吸气而不呼气的状态感受香气的馥郁与持久性。

6、品茶

可分三口茶汤每次入口宜用啜茶法或含英咀华。让茶汤充分与口腔接触体会茶汤滋味后再品下口。细细感受茶汤的纯正度、醇厚度、回甘度和持久度。

饮用武夷岩茶注意事项

2011年9月英国著名杂志《英国医学》刊登了一篇《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报道。虽然文章并没有明确指出最佳的饮茶温度是多少但国内外的专家学者们根据此篇报告深入研究得到的大概温度都集中62℃、60℃、56℃这三个数值左右。

所以饮饮用武夷岩茶时尽量将温度控制在60℃以内最佳。