古茶树上的怪物螃蟹脚

云南普洱茶古茶山古树茶众多制作成的茶叶是受到众茶人追捧云南的古树普洱茶树上面或者是一些云南原始森林中茶树树龄在上百年乃上千年的老树茶上面就会寄生长有一种寄生植物它的长相精致整体看有点像小珊瑚又因其枝条为节状带毛与螃蟹的脚极为相似因此被当地人形象为“螃蟹脚”。

《本草纲目》中称：“形如蚱蜢脚者佳”。完整的“螃蟹脚”象螃蟹的几支细腿卷曲伸展细分出若干节似扁杆灯芯草长三、四寸节短而中实陈年的“螃蟹脚”色泽深黄新采摘的色泽青绿闻之有浓烈的菌藻味和茶香味。

野生螃蟹脚是一种名贵的药材《中药大词典》中载其“辛、苦、温祛风、活血、除湿、止咳祛痰”而在《陆川本草》中则载其“镇咳祛风湿治咳嗽多痰、风湿骨痛”。

《神农本草经》将其列为上品称其强筋骨坚发齿长眉。据医学专家考证：螃蟹脚性寒凉、饮后回甘爽甜具有清热解毒健胃消食清胆利尿降血脂、血压对治疗宿食内小便赤热等有明显疗效。它还含有多种有机物营养价值很高可作药用：用于消炎、治疗胃病、糖尿病等。常饮可防止血管硬化消除疲劳延年益寿。

如何辨别真假螃蟹脚：

目前市面上的螃蟹脚价格差异很大从一百多元到几千元不等。有不少茶客向抱怨花了高价却购回了假的螃蟹脚。那么我们应如何区分真假螃蟹脚呢假的螃蟹脚有两种一种根本就是用普通的茶叶假冒螃蟹脚。

另一种就是非正宗螃蟹脚即并非生长在茶树上的而是寄生在其它杂木上的。比如老樟树红毛树等树上也有长得相似于螃蟹脚的植物（医书上称为木斛）,也当做茶树上的螃蟹脚出售。

这种植物的口感味道药性和与普洱茶的相溶性也完全不一样.它们的最大的区别在于：古茶树上的螃蟹脚枝节较为短圆晒干后色彩应为褐黄。而杂木树上的螃蟹脚。枝节扁长有突出条纹色彩发绿。

搭配普洱茶一起饮用

取螃蟹脚1-2克放入小壶或薄瓷盖碗中用开水冲泡后直接饮用。冲泡的方法是像冲普

洱茶一样先进行洗茶第二道才开始饮用。随着冲泡次数的增多而延长冲泡的时间至少可以冲泡20道以上待冲泡至无味还可以把剩下的螃蟹脚细嚼吃掉以免造成浪费。

螃蟹脚能整合茶的品质让茶味更饱满、更柔滑、更香甜。泡上一壶普洱茶放进几节螃蟹脚螃蟹脚赋予普洱茶更醇更香的品质那种甘甜香津持续数小时挥之不去的回甘让人一尝难忘。建议加到熟茶里一同泡喝有较好的医疗作用对胃病、肠癌、肺癌术后均可提高生存率具有较强的抗肿瘤作用。

用于炖汤方面取光鸡一只处理干净放入1-2克左右的螃蟹脚一起炖至肉烂。这时的鸡汤香味浓郁鸡肉鲜美可口且具有极高的食疗功效。

野生螃蟹脚虽好但因为其性稍偏寒凉所以一次不宜食用过多另外需要注意的是孕妇需慎食以免引起滑胎。