普洱茶为何比其他茶叶耐泡？

所谓普洱茶耐泡指的是茶经过多次冲泡后气汤色仍旧没有太大差异。普洱茶确实经久耐泡其实我们看到的只是表面它之所以耐泡是因为普洱茶所内含的物质在起作用。

乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长它的叶芽上积攒了丰富的营养物质在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。

一般来说茶梗影响了茶叶的美观於是人们往往忽视了茶梗的优点对茶梗总是不屑一顾然而人们却不知茶梗对茶叶品质有着非常重要的作用。

普洱茶用料是云南大叶种采摘时不只是采摘嫩芽一般用的是较大的芽叶这样一来茶梗中含有相当数量的香气物质茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中而且嫩梗中的氨基酸高於嫩叶。

茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织所含物质大部分是水溶性的茶叶在加工过程中香气从梗中随水分蒸发转移到叶中这些物质转移到叶片後与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。所以要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶茶梗的长度根据茶类品种和花色不同而要求不一样。