普洱茶和安化黑茶的区分是什么

云南普洱茶、湖南安化黑茶都具有越陈越香的特色是可以长期储存的那么普洱茶和安化黑茶的区别是什么呢？

一、产地区别

云南地处高原有高山、无污染、纯净、古树众多等产地优势；湖南则是雨量充沛（地势较低）四季分明相对来说在环境与资源上云南普洱茶区更胜一筹。

二、原料区别

云南普洱茶原料是采自于大树种质地较嫩含梗量也比较少的；而湖南安化黑茶原料以中小叶种居多选用的材料比较粗老一些含梗量也比较多。

三、工艺区别

云南普洱茶用晒青毛茶毛茶不渥堆成品茶多为饼状并且还有生熟之分；而湖南安化黑茶采用的是黑毛茶毛茶渥堆成品茶多为砖型；并且湖南安化黑茶的千两茶采用的是竹篾、粽叶、蓼叶包裹茯茶则有发花工艺。

四、风味区别

就拿普洱熟茶来说吧风味口感为：陈香、粘稠、滑爽；而湖南安化黑茶则是有发酵香甜酒味；伏茶有菌花香汤色淡但有王者的霸气。

五、汤色区别

普洱茶冲泡以后色由青至栗红、深红、暗红；而湖南安化黑茶冲泡以后汤色是橙黄、橙红色的；普洱茶变冷以后有出现浑浊的现象透明的比较差；而安化黑茶则是明亮如镜子一般。

六、滋味区别

普洱茶冲泡后饮用入口浓厚、醇爽有经久耐泡的特点；而安化黑茶则是入口香甜、纯正茶汤甜度韵味忧长。

七、香气区别

普洱茶和安化黑茶的香气还是存在一定的区别的。普洱茶是经过后发酵的茶在发酵过程中香气不断的变化所以表现出不同年份的普洱茶香气方面也是各不一样的整体给人的感觉就是很厚重、深沉；而安化黑茶香气上则是比较开阔、明朗一些对比起普洱茶有比较鲜洁的香气。

八、叶底不同

叶底特征取决于原料还有加工工艺；因普洱茶采摘原料多为芽头并且不需要切碎所以冲泡以后叶底也是均匀完整的。

而安化黑茶工艺上采用的是切碎工序芽叶完整性比较差一些所以冲泡以后叶底不会出现完整的状态；当然高档的安化黑茶叶底完整性也是比较好的。