白牡丹一种以花为名的白茶

白牡丹素有“茶中仙子”之称属于白茶类主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市是中国福建省历史名茶。

因其绿叶夹银白色毫心形似花朵冲泡后绿叶托着嫩芽宛如蓓蕾初放故得美名白牡丹。

在白茶里牡丹的香算高扬的仿佛将这一季的香都收纳过来一起放在茶里。

她不仅有芽的蜜甜香还有叶的清香。在小昵认为牡丹的香是最具有包容性的有银针的毫韵也有寿眉的清甜。

冲泡过程中茶香的显露也有不同开始是茶毫的香越来越淡越来越淡渐渐变得清甜草叶的气息越来越明显等一切殆尽却有淡淡的草药味。

牡丹的滋味醇厚是有缘由的。

白牡丹有芽亦有叶冲泡后茶汤内便有了芽叶的滋味芽汤有韵而叶有甜这样的茶汤饱满自然关照我们的味蕾。

常常几个茶友会一同讨论茶水和茶汤的区别茶薄和厚的差别其实分辨起来也不难做个简单的比喻就如米和水煮在一起没到火候水还是水米还是米不过是水里有一部分淀粉而已而米汤就不同它是稠稠的入口的感觉水中有米而米已无形。茶水便是水中无茶茶不融水；茶汤则已是水茶为一体茶、水不得分。