茶毫与茶叶品质有什么关系？

不同的茶叶有着不同的外形。大家在买茶的时候可能也会发现有的茶叶上茸毛比较多而有的茶叶上没有那么茶叶茸毛（茶毫）多就一定是好的茶叶吗？它对茶叶品质有什么样的影响？

茸毛来源于茶树嫩芽的叶背我们也称之为茶毫。茶毫主要长在幼嫩芽叶的下表皮内含有丰富的茶多酚、氨基酸、等品质成分对干茶风味品质的形成有重要影响。

因此幼嫩芽叶茸毛多制出来的茶叶多具毫香。茶毫不仅是茶树品种特性的表现而且对茶叶的外形起了重要作用同时能增进茶汤品质。

茶树嫩梢茸毛的长度、密度、粗度、色泽、分布特征依品种而不同。茸毛内含有丰富的化学成分茸毛基部有分泌芳香物质的腺细胞能分泌芳香物质因此幼嫩芽叶茸毛多制出来的茶叶多具毫香。

茶毫多的芽叶是茶叶幼嫩和优质的标志成茶毫的多少及隐显亦是评定茶叶品质优劣的重要因素之一。

茶毫融于茶汤中因茸毛内含有丰富的氨基酸及其它有效成分也从而增进了茶汤香气和滋味。有一定的茶毫茶汤也会比较鲜爽。

当然茶毫太多的茶冲泡出来的茶汤也会有一些浑浊这常常会让大家误以为这样的茶叶不好。要如何辨别呢？一般来说茶毫多的茶前两三泡会稍显浑浊之后茶汤就会变清澈了而茶质不好的茶茶汤则会一直很浑浊。这样冲泡两三泡就可以区分两者了。

因此我们可以看出一般情况下茶毫越多茶的嫩度越高其品质越好氨基酸较丰富茶汤鲜爽度会更高一些。当然茶毫不是评判茶叶优劣的唯一标准况且还得视具体的茶叶品种而定我们说的只是在通常情况下并不是绝对的。