小青柑冲泡窍门这么泡口感更好

冬季适合饮用红茶、普洱等发酵茶暖胃又提神。近年来小青柑因为它的清新香气和醇和滋味备受宠爱成为了不少茶友们的选择。

今天小昵教给大家一个冲泡小青柑的小窍门令到滋味更好地呈现。

小青柑你还是整颗冲泡吗？

其实小青柑属于再加工茶也就是将普洱茶塞入清洗干净的小青柑中再进行一段时间的干燥。普洱茶在细小的柑果中被压紧空间相对散茶而言更为狭小。

在冲泡的时候热水无法充分浸泡茶叶茶叶吸水也得不到充分的舒展。这会导致冲泡少量次数以后滋味就变得淡了但其实滋味是被阻隔了出不来。

因此昵茶网建议大家：在冲泡之前隔着绵纸先把小青柑轻微握碎果皮握出一条裂缝既不破坏表面完整又可以让沸水通过缝隙滋润内部茶叶帮助茶叶更好地散发滋味和香气。

另外还可以采用：钻孔冲泡法。即是用茶刀在青柑仔四周及柑的底部钻孔孔径大小以不漏碎茶为宜。再将其投入壶中冲沸水茶徐徐浸出与柑皮的清香慢慢融合。在使用茶刀时要注意安全以免受伤。

大红柑的冲泡

与小青柑的个头不同大红柑相对更大更成熟。

大红柑皮香浓郁能明显体会到普洱茶味茶味也比青柑甜；同时有一定润感相对青柑有一些厚度。而且普洱跟陈皮结合得很好喝起来让人感觉很舒服。

因为个头大大红柑基本上不能整颗投放如盖碗中进行冲泡。所以建议大家将大红柑小心掰碎将柑皮与茶叶同时放入杯中或壶中。

这样冲泡茶叶与果皮量可以根据自己的口味灵活调整也可以避免果皮与茶叶的浸出速率不同而导致的口感不平衡。再也不用担心茶汤味道发苦发涩了~