信阳毛尖与西湖龙井的区分

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信阳毛尖与西湖龙井都是绿茶精品同属中国十大名茶之列。信阳毛尖与西湖龙井的区别是什么?西湖龙井和信阳毛尖哪个好?

信阳毛尖与西湖龙井的区别简单来讲就是：信阳毛尖是针状略卷的西湖龙井是扁平的;毛尖有毛龙井没有毛;毛尖深绿偏黑龙井黄绿色;口感上龙井像喝青菜汤毛尖像喝淡中药。

信阳毛尖：从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。西湖龙井：外形扁平挺秀色泽绿翠。

信阳毛尖可以粗略的分成为五种类型其五种类型包含花香、嫩香、甜香、清香、板栗香但主体还是以花香、嫩香为主!并且在香的程度上又分为长、中、短。然而西湖龙井在香气上则以清香为主并且在香的程度上与信阳毛尖相比清香更为持久!

信阳毛尖带有绿茶标志性的“清涩苦味”!但苦味过后就会带有明显的回甘等特点而西湖龙井在“清涩苦味”略淡于信阳毛尖并且回甘程度也不如信阳毛尖明显从茶汤的口味程度也淡于信阳毛尖!但值得一提的是西湖龙井在回甘的过程当中唇齿间都会带有独特的“黄豆香”!

信阳毛尖带来的喉韵明显倾向于甘香浓郁的方向并且在喉咙间感受到丝丝的苦气上溢!其次就是西湖龙井的喉韵又明显感觉到清幽平淡时间长了后会迅速的淡化!

从香型来看其实信阳毛尖与西湖龙井上差异性并不大主要是以香型的偏重程度上信阳毛尖更略胜一筹!但单凭清香持久性信阳毛尖则逊色不少!

从口感上来看信阳毛尖与西湖龙井相比重点区别还是在“清涩苦味”的口感上的差异并且西湖龙井独特的回香应该更胜信阳毛尖!

因此对于西湖龙井和信阳毛尖哪个好这个问题没有答案。两者各有千秋。依据个人的喜好来定。

总结：信阳毛尖与西湖龙井的区别简单来说就是：信阳毛尖是针状略卷的有毛深绿偏黑;西湖龙井是扁平的没毛黄绿色。