黄茶的种类有哪些

黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶为我国的六大茶类之一对于黄茶来说其在特性上和绿茶有些许的相同之处。黄茶的品质特点是黄叶黄汤。黄芽茶原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成黄小茶采摘细嫩芽叶加工而成黄大茶采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成。

1、黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽等；

黄芽茶中的极品是湖南洞庭君山银针。其成品茶外形茁壮挺直重实匀齐银毫披露芽身金黄光亮内质毫香鲜嫩汤色杏黄明净滋味甘醇鲜爽。

安徽霍山黄芽亦属黄芽茶的珍品。霍山黄大茶干茶色泽自然呈金黄香高、味浓、耐泡。

蒙顶黄芽具有外形扁直芽条匀整色泽嫩黄芽毫显露甜香浓郁汤色黄亮透碧滋味鲜醇会甘叶底全芽嫩黄的特点。

2、黄小茶主要包括北港毛尖沩山毛尖鹿苑毛尖等；

北港毛尖为历史名茶该茶紧结卷曲芽壮叶肥白毫显露色泽青黄油润冲泡后内质香气清高汤色金黄明净叶底肥嫩似朵。

沩山白毛尖产于湖南省宁乡县西部的大沩山沩山白毛尖的品质特点是外形叶缘微卷成块状色泽黄亮油润白毫显露汤色橙黄明亮松烟香芬芳浓厚滋味醇甜爽口叶底黄亮嫩匀。

鹿苑毛尖为历史名茶从外形上看鹿苑干茶条结弯曲呈环状色泽墨绿中泛金黄略带鱼子泡冲泡后内质香气清香持久汤色绿黄明亮滋味醇厚干爽。

3、黄大茶主要包括霍山黄大茶和广东大叶青等；

黄大茶是历史名茶产于安徽霍山、金寨、岳西、舒城、六安等地以霍山县大化坪、外形梗长叶大叶片成条梗叶相连梗叶金黄显褐色泽油润汤色深黄显褐滋味浓厚醇和香气是高爽焦香似锅巴香。

大叶青为广东的特产。品质特点是外形条索肥壮、紧结、重实老嫩均匀叶张完整显毫色泽青润显黄香气纯正滋味浓醇回甘汤色橙黄明亮叶底淡黄。

黄茶的鉴别方法：

1、从汤色上看：黄茶的最大特点是黄茶黄汤。冲泡出来的黄茶汤色是呈现嫩黄发亮之色颜色清澈没有浑浊之感。

2、从外形上看：黄茶的成品茶外形肥硕挺直厚重匀实茸毛显露茶芽呈现金黄发亮之感叶片完整匀齐。

3、从汤味上看：黄茶品饮起来的滋味香醇鲜爽与其他茶叶相比在味道上有比较大的区别品饮下就很容易将其与其他茶类想区分开来。