霍山黄芽怎样保存

霍山黄芽的保存需要注意干燥、低温、避光储存可以选择密封真空储存或充氮储存。

霍山黄芽的保存：

1、干燥保存：

霍山黄芽存放时要注意保持干燥避免放在过于潮湿的环境中因茶叶的吸湿性强含水量高时容易氧化变质也会生霉变质。所以霍山黄芽必须干燥后贮存贮存容器内必须放入适量的块石灰或干木炭等吸湿剂以防返潮。

2、低温保存：

低温会减慢茶叶的质变过程更适宜长期保存茶叶反则高温的环境会使茶叶的变质加快保质期缩短。因此存放霍山黄芽是可以放置在低温通风的地方例如将装茶叶的容器密封好放入冰箱或冷库中贮存。

3、避光保存：

存储霍山黄芽是要注意避免阳光的直射长期在日晒照射下的茶叶会引起光化作用从而加速茶叶质变使得茶叶色彩枯黄发暗质量变坏。因此必须避免在强光下贮存茶叶也要避免用透光材料包装茶叶如用玻璃瓶或透光食品袋袋贮茶叶应选茶色者为好。

4、单独保存：

茶叶还有吸附异味的特性保存霍山黄芽时要注意单独保存不要将其与物品放置在一起特别是气味大的物品如樟脑、薰衣草等。

5、密封真空保存：

如果不注意密封保存茶叶与空气接触茶叶内的物质会自动产生氧化反应而断绝供氧则可制止氧化抑制质变延长霍山黄芽的保质期。因此必须隔氧密封贮藏茶叶。建议可用真空包装机将茶叶袋内空气抽后立即封口使包袋袋内形成真空装态从而阻滞茶叶氧化变质达到保鲜的目的。

6、充氮保存：

充氮保存也是用来隔绝茶叶与氧气接触的一种方法将惰性气体二氧化碳或氮气来转换茶叶包装袋内的活性很强的氧气等空气阻滞茶叶化学成分与氧的反应达到防止茶叶陈化和劣变的效果。

霍山黄芽小知识：

安徽有三黄：黄山、黄芽、黄梅戏这是以前人们对安徽的评价也是安徽独具特色的三大名片霍山黄芽是历史名茶有史记载早在唐代曾被列为贡品时为饼茶直到明朝时才改为散茶。当然这都是历史还有很多都有关霍山黄芽的知识在今天都是无从考证的了然则并不影响霍山黄芽在茶叶历史中的地位。霍山黄芽的制作方法曾一度失传新中国成立以后由茶叶专家和技术人员恢复创制主要包括黄小茶和黄大茶两大类。

现在市场上所制作的黄芽分为两类一类属于黄茶类别另一类则偏属于绿茶类别。两种霍山黄芽的制作工艺有所区别茶叶外形、口感也有所不同。

黄茶类的霍山黄芽主要多了一道闷黄的工艺此工艺各家茶厂也有所不同主要是闷黄时茶叶的湿度不同闷黄的时间不同一般都需要一天左右。

偏绿茶类霍山黄芽则没有闷黄工艺茶叶颜色稍显青绿色。