花砖茶的制作工艺

花砖茶的制作工艺把好坏茶叶有区别的压在茶砖中然后进行混合压制。花砖形状虽然与花卷不同但内质基本接近成为黑茶类的新品种代替了历史上的花茶受到了销区的赞赏与欢迎。

制作工艺：

花砖茶的制造工艺与黑砖茶基本相同。花砖茶原料过去分洒面茶与包心茶压制进把差的茶叶压在里面较好的茶叶压在外面。60年代中后期1958年白沙溪茶厂再次进行工艺改革在提高面茶和茶质量的同时不分面茶和里茶进行混合压制。压制花砖的同时不分面茶和里茶进行混合压制。压制花砖的原料成份大部分三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶。总含梗量不超过15%。毛茶进厂后要经筛分、破碎、拼堆等工序制成合格的半成品以后进行蒸压、烘焙、包装等工艺与黑砖茶相同。

花砖茶的喝法：

1、功夫泡饮法：

取茶为茶壶的2/5左右用功夫茶具按功夫茶泡饮方式冲泡饮用。

2、杯泡法：

用如意杯或有盖紫砂壶取茶5克先用沸水润茶再加盖浸泡1-2分钟后即可饮用(可多次加水冲泡)。

3、传统煮饮法：

取茶10-15克(6-8人饮用)用沸水润茶后再用冷水煮沸停火滤茶后分而热饮之。

4、奶茶饮法：

按传统方法煮好茶汤后按奶、茶汤1:5的比例调制然后加适量盐即调成具有西域特色的奶茶,橙红的茶汤与白色的奶充分混合后呈现粉红色,十分漂亮称之为红粉佳人。

5、 冷饮法：

按杯泡法或煮饮法滤好茶汤后,将茶汤放入冰箱或水井中冰镇后饮用,是夏天消暑解渴的佳品。