红茶和绿茶哪种好

绿茶和红茶没有好坏之分具体要看自己的体质绿茶性凉适合体质燥热的人红茶性温适合体质虚寒的人。喝红茶还是绿茶主要是因人而异的红茶和绿茶有很多功效是差不多的所以只能看个人喜好了。

红茶和绿茶的区别：

绿茶又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。

红茶以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料经萎调、揉捻(切)。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调。

红茶和绿茶的味道不同红茶因为在发酵过程中把鞣酸凝固了所以不像绿茶那么涩;而绿茶因为保留了芳香油的缘故所以比红茶香。

冲茶的水温不同。高级绿茶特别是芽叶细嫩的名绿茶一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C咖啡碱容易析出致使茶汤变黄滋味较苦。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶则要用90100度的沸水冲泡如水温低茶叶中有效成份析出少茶叶味淡。

红茶的功效：

1、提神消疲；

经由医学实验发现红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢促成提神、思考力集中进而使思维反应更形敏锐记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用强化心搏从而加快血液循环以利新陈代谢同时又促进发汗和利尿由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质达到消除疲劳的效果。

2、生津清热；

夏天饮红茶能止渴消暑是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应且剌激唾液分泌导致口腔觉得滋润并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢调节体温它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄维持体内的生理平衡。

3、利尿；

在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下增加肾脏的血流量提高肾小球过滤率扩张肾微血管并抑制肾小管对水的再吸收于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

4、消炎杀菌；

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果再经由实验发现儿茶素类能与单细胞的细菌结合使蛋白质凝固沉淀藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

5、解毒；

据实验证明红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱并沉淀分解这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言不啻是一项福音。

6、强壮骨骼；

研究发现饮用红茶的人骨骼强壮红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症建议每天服用一小杯红茶坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬强壮骨骼效果更强在红茶中也可加上各种水果能起协同作用。

7、抗氧化、延缓衰老；

研究结果表明绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。

8、养胃护胃；

人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性对胃有一定的刺激作用在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应含量减少对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶能消炎、保护胃黏膜对治疗溃疡也有一定效果。

9、抗癌；

关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行世界各地的研究人员也对此做过许多的探索但是一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面但是现在有了新的进展。研究发现红茶同绿茶一样同样有很强的抗癌功效。

绿茶功效：

1、抗衰老；

有助于延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

2、抑制心血管疾病；

有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高血管内壁脂肪沉积血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等有助于使这种斑状增生受到抑制使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低凝血变清从而抑制动脉粥样硬化。

3、抗癌；

有助于预防和抗癌茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗均有裨益。

4、防辐射；

有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病用茶叶提取物进行治疗有效率可达90%以上;对血细胞减少症茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

5、抵抗病毒菌；

绿茶有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有较强的收敛作用对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用对消炎止泻有明显效果。中国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感治愈率达90%左右。

6、美容护肤；

有助于美容护肤茶多酚是水溶性物质用它洗脸能清除面部的油腻收敛毛孔具有消毒、灭菌、抗皮肤老化减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

7、醒脑提神；

有助于醒脑提神茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋增强大脑皮层的兴奋过程起到提神益思、清心的效果。

8、利尿解乏；

有助于利尿解乏茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏促使尿液迅速排出体外提高肾脏的滤出率减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸有助于使人体尽快消除疲劳。

9、降脂助消化；

有助于降脂助消化唐代《本草拾遗》中对茶的功效有久食令人瘦的记载。中国边疆少数民族有不可一日无茶之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效用当今时尚语言说就是有助于减肥。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量可以帮助消化增强分解脂肪的能力。所谓久食令人瘦的道理就在这里。

10、缓解疲劳；

绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C不但可以清除体内的自由基还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此推荐在上午饮用绿茶以免影响睡觉。