普洱茶为何又称作七子饼

七子饼是普洱茶最具代表性的体现形态以往的茶饼都是357克当然现今的茶厂为了饼形更丰满制作成380克或400克也叫七子饼。

七子饼名称由来：

第一种说法是来自于普洱:每饼重七两因此得名。古代涉边交易政府为了减少度量衡方面的纠纷制定了强制性的标准化措施目的是便于统计便于征税也便于交易。普洱紧压茶就是在这种特殊的环境下诞生的。以前的度量衡中一斤有十六两为了运输方便当时就把把普洱茶“蒸而团之紧压成型。”成型后的茶饼七两重一片七片装一筒七子饼 从而得名。

第二种说法认为名字是因旧时马帮运茶习惯而来。七子饼茶 原先是从唐代开始从边境进行贸易的茶马市得来的。当时茶饼交易的时候是将七张饼捆扎好并外加一张饼一共八张。当时一饼茶约为357克一筒七饼每筒约2.5公斤。一件12筒约30公斤一匹马驮2件约60公斤刚好可以负重前行。这些都是旧时马帮运茶前早就算好的了。

第三种说法认为七子饼 的名字带有寓意吉祥。在云南少数民族文化中“七”是象征着多子多福的吉祥数字七子相聚圆圆满满。因此在云南少数民族中七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品表示“七子”同贺。当今七子饼茶 畅销于港、澳、台及东南亚地区也被海外华人被视为“合家团圆”的象征普洱圆茶已成为一种情感的寄托因此七子饼茶 在海外又称为“侨销圆茶”、“侨销七子饼”。

第四种说法认为七子饼 谐音“妻子饼”。 普洱茶从最早时期开始就远销边疆当时运输茶叶只能依靠马帮。一些常年行走于茶马古道的马帮有的刚结完婚、有的家中妻子正产麟儿但为了生计却只能长年奔波在外。 长路漫漫甚是想念家中妻子儿女所以普洱茶以七饼为单位(妻子饼)目的是指一年之中在外的马帮想念家中妻子儿女之意。而今普洱茶一饼357克大概也可以谐音为“思吾妻”。

品质特点

七子饼茶外形结紧端正松紧适度。熟饼色泽红褐油润(俗称猪肝色)汤色红浓明亮滋味浓厚回甘带有特殊陈香或桂圆香。生饼外型色泽随年份不同而千变万化一般呈青棕、棕褐色、油光润泽汤色红黄鲜亮、香气纯高、滋味醇厚、清爽滑润具有回甘、生津之特点。

七子饼茶是“活的有机体”其主要特点在于茶体完成后所持续进行的“后发酵作用”(或称后熟作用、陈化作用)随着时间的延长它的风味转换越趋稳定内敛不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同这也是品茶茗藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”其实一饼七子饼茶的最终完成可能长达数十、近百年之久因为打从茶叶离树起直到热水冲入壶中它都无时无刻不在转化进程中。因此七子饼茶可以长久陈放每多放一年它的品质及价值会向上攀升一个档次。历经年深日久一个普通的七子饼也会从平凡到卓越。如今市场流通的七子饼茶一般为5年7年以上的已经很贵10年以上算得上上乘品质20年以上在流通领域中已极为罕见。