武夷都有什么肉桂

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武夷的肉桂分类有很多花香型肉桂、果香型肉桂、花果香型肉桂、奶香型肉桂、桂皮香型肉桂。肉桂又名玉桂是武夷山原生态茶叶。其最大的特点是香气纯度较高它的香气与其它茶叶相比来说较为独特。

轻、中火的肉桂花香显著主要呈现出兰花、玉兰花和栀子花香肉桂的兰花香要比水仙的兰花香来得高扬、鲜锐从喉底泛上来的花香微带清甜感像枚文艺小清新。

中、足火的肉桂果香显著香沉水底要是果香与水融合得好就会让汤感厚实且饱满牛肉(牛栏坑肉桂)就是代表。高火的肉桂也会呈现出果香足火的果香是鲜果香;高火的果香是刚下锅炒过的坚果熟香。随着每道水的冲泡会从熟果香转为鲜果香、花香……

一般是中足火工艺的肉桂会出现花果香。茶汤入口前几道水果香明显越往后喝果香减退花香显现带着草木的鲜香。

但是花果香也有交融的时候这时味蕾会先触碰到果香然后是花香。花香大多是在喉底回甘时出现。

中火火功的肉桂常见的香型为果香和花果香但也有小部分可以出奶香。火功再焙上去称之为足火再高就是高火了这个时候一般为奶香多些。

奶香并没有办法从茶汤中剥离出来它融在汤水里一般不会单独出现与果香、花果香为伴让茶香带着甜润的脂粉香。

桂皮香是肉桂的品种特征类似于香水中的基调就是平时日常生活里的“桂皮”。德国人冬天流行的一种自制红酒叫“热红酒”就是将桂皮里的味道充分挥发到酒里那个桂皮里挥发出来的味道就近似于肉桂的基调啦。

武夷肉桂茶有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免疫力的功效。武夷肉桂茶在福建农林大学提交的研究报告中被誉为“健康之宝”国际荼界评价武夷肉桂茶是“万物之甘露神奇之药物。”福建中医学院盛国荣教授说：武夷茶温而不寒久藏不变质味厚不苦不涩香胜白兰、芬芳馥郁提神消食下气解酒性温不伤胃。