西湖龙井属于哪种茶

西湖龙井属于哪种茶？

这不用多说当然是绿茶了龙井茶是绿茶的著名代表之一。它产于浙江杭州一带因属于西湖西翁家山的西北西北麓的龙井茶村而得名龙井。由于产地不同,又分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井等三大种类。

龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后香气清高持久香馥若兰;汤色杏绿清澈明亮叶底嫩绿匀齐成朵芽芽直立栩栩如生。品饮茶汤沁人心脾齿间流芳回味无穷。

龙井茶的传统制作工艺相当考究。一斤龙井一般需要四~五斤青叶经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序才能生产出上等的龙井茶叶。经过以上工序炒制的龙井形状扁平光滑;色泽嫩黄似糙米色;汤色碧绿清莹;滋味甘鲜醇和;香气幽雅清高;又较好地保持了天然营养成分具有生津止渴、提神益思、消食利尿、除烦去腻、消炎解毒等功效素有绿茶皇后之称。