茶叶有毛毛是怎么回事

茶叶有毛毛是怎么回事常喝茶的朋友肯定有注意到茶叶表面上那些白色或金黄色茸毛茶叶术语将之称为茶毫。

茶毫是茶叶品质重要的判定标准之一通过茶毫能够判断出茶树品种、特性、鲜嫩程度有茶毫的茶叶在口感上更好因此价格更高。

一、茶毫与茶叶品质的关系

茶毫富含多种营养成分如说茶氨酸、茶多酚和咖啡碱等。茶毫经鉴定发现茶多酚的浸出量少于茶叶本身而氨基酸含量多于茶叶本身。

茶叶制作工艺让部分脱落茶毫覆于茶叶表面冲泡时溶于茶汤之中可增加茶香和滋味。就像碧螺春、君山银针等茶滋味醇厚香气浓郁。

二、茶毫与茶叶外形的关系

有茶毫的茶叶外形更漂亮更能吸引消费者。白毫银针、白牡丹的茶毫呈银白色。一般情况下茸毛会随着茶叶的成熟而自然脱落这就意味着越鲜嫩的茶叶茸毛越多在幼枝和花蕾上均有分布。

茸毛是判断茶叶品质的不唯一标准茶叶品质是在多方面因素下综合的结果。一些不显毫的茶叶如普洱也是品质很好的茶叶。