六堡茶需要醒茶吗
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冲泡前的“醒茶”是一道很重要的环节。通俗地说醒茶就是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触而苏醒过来使叶片自然地呼吸唤醒茶质凝聚茶香醇厚口感。
一些六堡生茶新茶会带有些许的烟火味通过醒茶同样也能产生消散效果。六堡熟茶一般都需要醒茶特别是年份比较近的要通过醒茶消去渥堆气。
经过陈化后的六堡老茶往往味道沉闷、香气涣散很难展现其深沉饱满的韵味。醒茶可以唤醒老茶的活性消散杂味使茶更加适口醒茶的秘诀在此