秋茶有什么特点

秋季的气候特点是秋高气爽雨水较少。

秋季所产茶叶的特点为：香气馥郁绵长口感甘醇。秋天降水少气候干燥在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。

在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持的较为完好茶叶内含水分少更显香气。

而茶树经过春夏两季生长、采摘新梢内含物质相对减少叶色较黄芽叶较瘦小且大小不一对夹叶多叶张较薄、叶缘锯齿明显；内含物质含量少滋味平和水薄甘甜。

秋茶的品鉴

干茶：绿茶色泽黄绿红茶色泽暗红茶叶大小不一叶张轻薄瘦小。湿茶：滋味平淡叶底夹有铜绿色芽叶对夹叶多。

采制秋茶时的气候虽较为温和但雨量往往不足会使采制而成的茶叶显得老些。

特别是茶树历经春茶和夏茶的采收在这种情况下秋茶叶条较春茶瘦弱尤其叶片的厚度明显降低口感汤质淡薄。

但秋茶也有过人之处如乌龙茶铁观音则秋茶饮用更佳秋茶最吸引人的便是它的高香香气高亢缭绕有种喷薄而出的气势再加上它苦涩低也算是别有一番滋味。