茶叶优劣怎么辨别

健康喝茶自然要选品质好的择茶如择友当择其善者。那么茶叶好坏怎么辨别判断茶叶好坏的标准和依据主要有哪些

今天小昵给大家科普一下可以从以下三个大的方面入手：

1、嫩度：茶叶品质的第一指标

嫩度是决定茶叶色、香、味的基本条件是外形鉴赏的重点。除个别茶类如乌龙茶要求鲜叶应具备一定的成熟度外一般嫩度越高茶叶品质越好。可从以下几点来把握。

a.白毫是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛干燥后呈现白色。干茶如果满披白毫就是嫩度好的标志之一。

但嫩度好不一定白毫就多因为芽叶中茸毛的多寡也取决于茶树的品种。

b.锋苗所谓锋苗就是芽叶细嫩紧卷而有尖锋。对条形茶而言锋苗的多少也是判别嫩度高低的一个重要依据头尖形的条多茶条越挺表明茶叶嫩度就好。

另外还可以看茶叶表面光滑程度。嫩度越好的鲜叶原料制成的干茶就要比粗老茶光滑。

2、条索：茶叶的外形规格

茶的外形叫条索。一般长条形茶看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；

扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直说明原料嫩做工好品质优；外形松、扁（扁形茶除外）、碎并有烟、焦味说明原料老做工差品质劣。

3、色泽：茶叶独特的“性格”

各种茶均有一定的色泽要求如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。即使是相同的茶叶产地不同采摘的时间不同色泽上也会出现差异。

但无论何种茶好茶均要求色泽一致光泽明亮油润鲜活如果色泽不一深浅不同暗而无光说明原料老嫩不一做工差品质劣。

色泽不仅跟原料有关也跟茶叶制作的工艺有关是两者共同作用的结果所以依据茶叶工艺和原料可以延伸出以下四条判断标准：

1、整碎：断碎程度

整碎就是茶叶的外形和断碎程度以匀整为好断碎为次。这是最简单的判断方法作为新手一开始可以通过这种方法来粗略鉴别茶叶的好坏。

2、净度：茶叶中的杂质多少

茶叶在采集和加工过程中会混入一些杂质如竹屑、木片、石灰、泥沙等另外还可能有茶片、茶梗、茶末、茶籽等这些杂质越少说明茶叶的净度越高品质越好。

鉴别茶叶的净度除了直接看以外还可以用鼻子闻净度差的茶叶很多都有一些杂味。

3、轻重：鉴定条形茶

条形茶一般来说越重越好放在手里掂量一下能感觉比较沉重的就是好茶。或者同样买几两茶体积小的比体积大的品质好。

4、干湿：越干燥越好

茶叶吸湿性很强同时也吸味所以茶叶一旦受潮品质就会下降。鉴别茶叶干湿程度的方法是手握一小把茶叶感觉刺手的是好茶或者用手指捏一下茶叶碎成粉末状就是好茶。

以上就是判断茶叶好坏的标准方法。