六安瓜片茶叶有哪些特点？

六安瓜片要求鲜叶长得大些、肥些、老些要等到新梢长到一芽三叶或一芽四叶形成“开面”时才开始采摘。

采摘时间一般在谷雨前后十天之内采摘时取二、三叶求“壮”不求“嫩”所以叶片肉质醇厚营养非常丰富。

六安瓜片的采摘、扳片、炒制、烘焙技术在我国绿茶中是独一无二的也是最复杂的需经过生锅、熟锅、毛火、小火、老火抬竹篓挂霜5道工序。

制成的干茶有“无梗”“无芽”的特点因而冲泡茶汤不苦不涩。

六安瓜片冲泡后嫩绿的叶片整齐成朵宛如一片片绿色的瓜子飘在水中。

其汤色清澈透亮喝起来口感清香高爽醇正回甜。但六安瓜片不耐冲泡味道比较清淡且茶越好味越淡。

一般可以冲泡3~4次以第2~3次为最好。

【品质特征】

外形：形似瓜子自然平展大小匀整不含芽尖、茶梗叶缘背卷。

色泽：品质好者墨绿、富有白霜品质差者发黄、发暗。

汤色：清澈透亮、黄绿明亮者为上品橙黄者品质欠佳。

口感：味道清淡且等级越高茶味越淡；鲜爽醇厚回甘带有栗香味。

香气：清香高爽者为好茶有栗香味者次之。

叶底：嫩绿、明亮。